Фасулът е част от семейството на бобовите растения, което включва и грах и леща. Въпреки че има много различни видове боб, всички те са силно питателни. Фасулът е нискомаслена, без холестерол храна, богата на много минерали, включително фолиева киселина, желязо, калий и магнезий. Те са с високо съдържание на фибри и протеини. Някои видове боб имат повече протеини, отколкото други, но по-голямата част от тях се считат за храни с високо съдържание на протеини.
Соя
Соевите зърна съдържат големи количества протеини както в зрелия жълт сорт, така и в зелените соеви зърна, известни още като edamame. Жълтите соеви зърна съдържат протеиново съдържание от 14,3 грама за всяко сервиране на а-купа. Едамаме има малко по-малко от 22,2 грама във всяка чаша. Белтъчините, съдържащи се в соята, се считат за пълен протеин, което означава, че съдържа всички незаменими аминокиселини, от които се нуждаят телата ни.
Флот на флота
Фасулът на флотата е кръстен на клона на военните, който ги използва като голяма част от храната им в началото на 20-ти век. Navy боб съдържа 15,8 грама протеин в една чаша сервиране. Също така съдържат големи количества фибри, желязо, мед, манган и витамин В1. Navy боб може да бъде закупен на сухо и трябва да бъде напоен за най-добри резултати от готвенето.
Черен боб
Черните боб често се сервират като странично ястие, заедно с мексиканските вдъхновени ястия като такос и quesadillas. Една чаша черен боб осигурява 15,2 грама протеин, почти 1/3 от препоръчителната дневна доза протеин. Черните бобчета също са добър източник на антиоксиданти.
Пинто Боб
Зърната Pinto са много популярно разнообразие от боб, които могат да бъдат закупени консервирани или изсушени. Те също са популярни пюре с добавка на подправки и някои мазнини. Съдържанието на протеини в една чаша пинова боровинка е 14 грама. Те съдържат и минерал, известен като молибден, който помага за детоксикацията на сулфитите. Сулфитите са вид консервант, към който някои хора са чувствителни. Реакциите на чувствителността към сулфит включват главоболие и бързо сърцебиене. Ако нивата на молибден в организма са ниски, е по-лесно да има реакция към сулфитите. Храненето на боровинките може да предотврати този вид реакция.
