В едно общество, богато с удобни храни, е твърде лесно да се консумират високи нива на натрий. Консервираните продукти, захарниците и бързото хранене съдържат сол, която бързо може да надвиши здрави нива. Не е нужно да се избягва напълно солта, но има мерки, които можете да предприемете, за да намалите количеството, което ядете. Най-консервираната риба тон е натоварена с натрий, но изплакването й във вода намалява количеството, което съдържа.
Фактите
Диетичните насоки за 2010 г. за американците показват, че не консумирате повече от 2300 милиграма натрий на ден. Ако сте над 51-годишна възраст, черно или имате здравословни проблеми като високо кръвно налягане, диабет или хронично бъбречно заболяване, препоръчителната граница намалява до 1500 милиграма. Средната кана на изцеден лек тон във вода съдържа 558 милиграма натрий. Една кутия от изцеден лек тон, пакетиран в масло, има 605 милиграма натрий.
Проучването
Проучване от "Журнал на Американската диетична асоциация" изследва ефектите от три минути изплакване на вода върху няколко високо-натриеви храни. Резултатите показват, че съдържанието на натрий в консервираната риба тон е намаляло с 80% след изплакването. Съдържанието на желязо не е било засегнато, но съдържанието на калций е намаляло с 50%. Изследователите стигат до извода, че изплакването на консерви от риба тон във вода ясно намалява нивата на солта.
Ниско натриев тон
Можете да изберете да закупите консервиран тон с ниско съдържание на натрий. Една може да изцеден лек тон във вода без сол съдържа 82 милиграма натрий. Има 86 милиграма натрий в кутия изцеден лек тон в масло без сол. Това означава, че получавате приблизително 85% по-малко натрий в сортовете, които не съдържат сол, в сравнение с осолените кутии. Нивата на калций изглеждат непроменени при вариантите с ниско съдържание на натрий. Хранителните вещества ще варират по марка, така че винаги прочетете етикета за хранителните стойности на опаковката, за да разберете какво съдържа.
Намаляване на солта другаде
Докато изплакването на консерви от риба тон или избора на ниско-натриеви риба тон са здравословни опции, е добре да погледнете другите храни, които консумирате през целия ден. Това може да ви помогне да определите дали има други начини, по които можете да намалите приема на сол. Яденето на повече пресни храни, използването на билки и подправки вместо сол за ароматизиране, намаляване на количеството сол, изисквано в рецепти и избор на по-ниски натриеви версии на любимите ви опаковани храни, са няколко идеи, които трябва да бъдат разгледани.
