Първичното ребро, готварска ястие, сервирано в някои от най-добрите ресторанти в света, се смята за скъпо хранене. Лесно можете да приготвите домашно ребро с качество на ресторанта вкъщи с прости подправки. Намирането на качествена печена пържена ребро е толкова лесно, колкото да проверите какво има в магазина си за хранителни стоки или да намерите местен месар, който ще изреже това месо специално за вас. Добавете домашно приготвени картофени пюрета и задушени броколи за класическо ястие, приготвено в ресторанта, което се сервира в уюта на дома.
Етап 1
Вземете главното ребро, изпечено навън от хладилника и го оставете да излезе, докато достигне стайна температура, приблизително 30 минути. Загрейте фурната до 400 градуса, след което измийте и изсушете пърженото печено ребро.
Стъпка 2
Смесете заедно сухите съставки, включително солта, черен пипер, чесън на прах, кимион и anchili chili прах. Разбъркайте сместа в цялото престижно ребро, изпепелявайте се свободно. Може да не използвате цялата смес; Обаче, уверете се, че цялото печено е покрито.
Стъпка 3
Поставете печено на печене багажник в тиган и печене за два часа на 400 градуса или докато термометър месо регистрира 120 градуса. Отстранете основното ребро от фурната.
Стъпка 4
Оставете основното ребро да почива за 15-20 минути, преди да отрежете парчета от него, така че месото да остане влажно и сочно. Сервирайте със сос "au jus", приготвен от капките от тиган.
Нещата, от които се нуждаете
- Печене с печене решетка
- 1 супена лъжица. сол
- 1 ч.л. пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. ancho chili прах
Съвети
- Не прескачайте фазата на почивка, тъй като месото ви ще загуби сокове и ще се окаже трудно и дъвчещо.
Предупреждения
- Бъдете внимателни, когато манипулирате тигажа след като месото е приготвено, тъй като течностите ще бъдат горещи и ще ви изгорят.
