Въпреки че яйцата предлагат редица хранителни вещества, яденето на твърде много може да предизвика проблеми за вашата диета. Цялата яйца съдържат наситени мазнини и холестерол, твърде много от които могат да увеличат риска от сърдечни заболявания. Яйцата са евтин източник на протеин, но не забравяйте да включите яйцата в умереност.
Холестерол
Едно цяло голямо яйце съдържа 186 милиграма холестерол. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничи холестеролът до 300 милиграма на ден. Ако консумирате унция от сирене чедър, чаша пълномаслено мляко и четири филии бекон с едно яйце, сте достигнали лимита за прием на холестерол за деня. Консумирането на твърде много холестерол може да повиши нивата на холестерола в кръвта, което увеличава риска от коронарна артериална болест. Ако вашият LDL холестерол - лош вид - е висок или вече сте диагностицирани със сърдечно заболяване, трябва да ограничите дневния прием на холестерол до 200 милиграма на ден. Едно яйце ще поеме почти целия дневен лимит.
Дебел
Едно цяло яйце има 5 грама мазнини, 2 грама от които са наситени. Консумирайте омлет от три яйца, приготвен с 1 унция сирене от чедър и вие получавате общо 12 грама наситени мазнини. Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на общата ви наситена мазнина до по-малко от 7% от общите калории - за диета с 2 000 калории това е 15,5 грама дневно. Храненето на твърде много яйца може да доведе до повече консумация на наситени мазнини, като отново увеличавате риска от сърдечни заболявания.
Белтъци
Можете да избегнете целия холестерол и мазнини в яйцата, като се придържате само към яйчен белтък. Бялото яйце, обаче, съдържа много малко хранене. Едно цяло бяло яйце има 3 грама протеин, но липсва лутеин, повечето от витамините В, витамин А, селен, фосфор и желязо, които допринасят за хранителната стойност на цели яйца.
Съображенията
Едно яйце веднъж на ден, няколко пъти седмично, е приемливо за повечето здрави хора. Когато ядете яйца, ограничавайте приема на други храни с високо съдържание на мазнини и холестерол, включително наденица, масло и бекон. Харвардското училище по обществено здраве отбелязва, че за хора, страдащи от диабет и сърдечни заболявания, запазването на консумацията на яйчен жълтък до три или по-малко на седмица може да помогне на вашето здраве. Ако трябва да ограничите консумацията на яйца, но пропуснете вкуса на яйчните жълтъци, опитайте да разтрошете цялото яйце с яйчен белтък в рецепти - един омлет, направен с цялото яйце и 3 яйчни жълтъка, например, е по-нисък в холестерола омлет, направен с 2 цели яйца, но предлага повече вкус от обикновената бяла версия.
