Мощният енергиен протеин на йогурта и калций за укрепване на костите му я превръщат в най-високото ниво на здравословни храни. Лактозата се открива в млякото и млечните продукти като кисело мляко, а количеството лактоза зависи от продукта.
Лактоза 101
Лактозата е вид молекула на захарта. След като консумирате лактоза, клетките на вашето тънко черво произвеждат ензим, наречен лактаза, който разгражда лактозата в две по-малки захари. Тези по-малки захари могат да бъдат абсорбирани в кръвния поток. Преработените храни, като хляб и сос, които използват мляко или млечни продукти, също могат да съдържат малки количества лактоза.
Лактозна светлина
Според Академията по хранене и диететика, киселото мляко има по-малко лактоза от своите млечни партньори, тъй като въведените бактерии или "живи култури" помагат за смилането на лактозата. Шест унции нискомаслено обезмаслено млечно кисело мляко има 13 грама, млякото от пълномаслено мляко има 8 грама лактоза и тофу кисело мляко има само 2,4 грама лактоза.
