Шунка и бобовата супа трябва, в интерес на точността, да се наричат боб и шунка. Според професионалния готвач Дейв Кофман, рецептата изисква много боб и просто достатъчно шунка за промяна на вкуса. Колкото по-дълго оставите да къкри, казва Кофман, толкова по-малко шунка можете да използвате. Различните препарати имат различни профили на храненето, така че може да се използва само базова линия, когато се предоставя информация за хранителната стойност.
Сервиращ размер и калории
Една чаша шунка и бобова супа съдържа 231 калории, съобщава USDA. Седемдесет и шест от тези калории идват от мазнини, 108 от въглехидрати и 45 от белтъчини.
Мазнини
Една чаша или 243 грама шунка и бобови супи съдържа 8,5 грама мазнини. Тези мазнини са сравнително равномерно разпределени между здрави ненаситени и вредни наситени мазнини. Според д-р Мехмед Оз, автор на "Вие: Наръчник на собственика", съотношението на наситените към ненаситени мазнини е най-важният фактор в хранителния профил на мазнините. На около еднакви нива на всяка, шунката и бобовата супа не е нито особено здравословна, нито нездравословна за сърцето ви.
Въглехидрати
Чаша шунка и супа от боб съдържат 27,9 грама въглехидрати. Единадесет от тези грама са диетични фибри, осигуряващи на тялото ви 45% от препоръчителната дневна стойност на USDA. Диетичните влакна, съобщава Oz, помага на естественото вътрешно почистване на организма и допринася за здравословното храносмилане и храносмилателната система. Останалите въглехидрати са сложни въглехидрати, здравословен източник на енергия.
протеин
Дванадесет грама белтъчини, 25 процента от ежедневната ви нужда, идват във всяка чаша шунка и боб. Поради относително ниското съдържание на шунка повечето от тези протеини са непълни протеини. Непълният протеин носи само някои от основните аминокиселини, които тялото ви не може да изгради за себе си. За най-добри резултати за здравето трябва да ядете непълни протеини с допълнителни протеини. Според харвардския специалист по хранене Уолтър Уиллет, не е нужно да правите това при едно и също хранене.
Витамини и минерали
Една порция шунка и бобови бульони доставя 79% от витамин А, 35% от вашия манган и около 20% от вашия селен, мед и желязо. Той съдържа по-ниски, но все пак забележими стойности на тиамин, рибофлавин, витамин С, фолат, магнезий, фосфор, калий и цинк. Това идва с цената на 972 mg натрий на порция. Това е 40% от дневната ви надбавка във всяка чаша.
