Въпреки относително високото съдържание на мазнини и холестерол, яйцата получават далеч по-лоша репутация, отколкото заслужават. Тези натурални чудеса съдържат протеини, важни аминокиселини, омега-3 мастни киселини, витамини В, йод и много други. Още една много важна причина, поради която яйцата се класират високо на избора на диетолози, е холинът, водоразтворим основен хранителен елемент без калорична стойност, произведен от човешкото тяло в скромни количества. Само чрез подходяща диета можете да достигнете дневния препоръчителен прием на 550 mg за мъже и 425 mg за жени.
Яйцата опаковат холин Punch
Едно единично средно яйце от 44 грама или 1,5 унции съдържа 110 mg холин, от които около 90% идват от жълтъка. Това означава, че сутрешното варено яйце дава 20 и 26 процента от дневния препоръчителен прием за мъж или жена, съответно. В САЩ средната диета дава около 300 mg холин на ден. Добавете още едно яйце и ще стигнете доста близо до DRI.
Душевно здраве
Холинът е важен прекурсор за ацетилхолин, най-честият невротрансмитер и играе важна роля в нервните комуникации и контрола на двигателя. Без подходящ прием на холин, тялото ви не може да синтезира правилно ацетилхолин. Малко са проучванията за холин и психичното здраве, но изследователите са установили, че подходящият прием може да предотврати тревожността и да помогне за облекчаване на повечето неврологични заболявания.
Други ползи за здравето
Холинът също е основен компонент на клетъчните мембрани, помага за предотвратяване на атеросклероза, натрупване на хомоцистеин (високи нива са свързани със сърдечно-съдови заболявания) и предотвратява и дори отменя чернодробната стеатоза (твърде много мазнини в черния дроб). Някои проучвания споменават възможността за понижаване на холестерола.
Холин в бременността
Холин играе още по-важна роля в развитието на нервната система на детето ви, защото помага за предотвратяване на вродени дефекти, като например спина бифида. DRI за бременни жени е малко по-висока от тази за средната възрастна жена - 450 mg, а не 425 mg.
