Нектарините са братовчед на праскова, но имат гладка, а не размита кожа. Тяхната блестяща оранжева или ярко бяла плът е сладка и остра. Маргарет Фултън отбелязва в книгата си "Енциклопедия на храната и готвенето: Комплексът от кухни от А до Я", че нектарините лесно могат да заменят прасковите в повечето видове десертни рецепти. Печените праскови са популярна летни терапии. Заместители на нектарини за праскови за постигане на леко различен вкус, както и някои хранителни вещества като витамин С и калий.
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Напръскайте тава за готвене със спрей за готвене.
Стъпка 3
Измийте всеки нектарин и го нарязайте наполовина. Извадете ямите с остър нож.
Стъпка 4
Поставете нектарините с кожата надолу в съда за печене.
Стъпка 5
Изсипете ябълков сок около дъното на нектарините.
Стъпка 6
Поставете повърхността на всяка нектаринова половина с малко количество от разтопеното масло, като използвате четка за отстраняване.
Стъпка 7
Поръсете нектариновите половини с кафява захар, канела и карамфил.
Стъпка 8
Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете нектарините в продължение на 30 минути или до много меки. Пиърс с остър нож, за да провери за мекота.
Стъпка 9
Извадете изпечените нектарини от фурната и леко ги охладете. Сервирайте с нискомаслено кисело мляко, поръсено с канела, и с пресен ментов лист за гарнитура.
Нещата, от които се нуждаете
- Съд за печене
- Неразтворим спрей за готвене
- 4 големи нектарини
- Остър нож
- Дъска за рязане
- 1 чаша ябълков сок
- 2 супени лъжици. разтопено масло
- Къдрава четка
- 4 супени лъжици. кафява захар
- 4 ч.л. канела, плюс повече за сервиране
- 4 ч.л. карамфил
- Нискомаслено кисело мляко
- Пресни листа от мента
Съвети
- Подправката, ябълковия подправки и джинджифил са други опции за вкус за печени нектарини. Заменете кафява захар с бяла захар за подобен вкус, но по-светъл цвят сироп.
Използвайте портокалов сок на мястото на сока от ябълка за по-танцова версия на печени нектарини. За летен отдих се сервирайте с домашно приготвен сладолед с ванилия или с парченце мед, докато все още е топъл.
Предупреждения
- Не позволявайте сокът да се изпари напълно от дъното на съда за печене. Ако сокът се изпари, изсипете малко повече по време на печенето. Това предпазва нектариновите кожи от залепване към тигана и също така им помага да готвят равномерно навсякъде.
