Тиквички е летен скуош, който прилича на краставица във форма. Той е богат на хранителни вещества, осигуряващ витамин С за борба с възпаленията, както и омега-3 мазнини и други противовъзпалителни средства, които спомагат за защитата на сърцето, кръвоносните съдове и стомашно-чревния тракт. Също така е добър източник на витамини и фибри от вида B. Има многобройни начини да се насладите на този гъвкав зеленчук, докато се радвате на неговите ползи за здравето.
Au Naturel
Тиквичките не изискват готвене и запазват високото си съдържание на хранителни вещества, когато ядете в естественото си състояние. Нарежете скуош в тънки монетни филийки, които да добавите към салатите, или използвайте зеленчука за подготовка на талашките, за да добавите към салати, супи, печени картофи и други ястия. За здравословна закуска натопи суровите тиквички се залепват в хумус или на базата на кисело мляко.
на скара
Грилките са перфектен начин за приготвяне на зеленчуци, защото не е необходимо да добавяте много мазнини по време на процеса на готвене. Тънки тиквички от тигана на грил в фолио, като ги напръскате с фина мъгла от спрей за готвене, за да предотвратите залепването. Или, поставете дебели филийки от тиква, леко покрити със зехтин, директно върху скарата, като се обърнете след няколко минути.
Разбърква пържени
Разбърканите тиквички могат да бъдат здравословно допълнение към храната, вдъхновена от Азия или като съпровод на тестени изделия или меса. Когато разбърквате пърженото, просто не приготвяте тиква на много висока температура, като използвате много малко олио за готвене. В зависимост от вашия избор на кухня можете да разбърквате пържени парченца тиквички в маслини или сусамово масло. И двете масла съдържат здравословни мазнини, които могат да помогнат за понижаване на холестерола и предотвратяване на сърдечни заболявания.
Фурна
Печенето на зеленчуци е идеален избор за здравословно готвене, когато лошото време не ви позволява да използвате вашата скара или когато готвите други храни във фурната. За хрупкави тиквички, изпечени на пещ, покрийте тънките филийки от тиква с нискомаслено мляко или зехтин - след това ги хвърлете в опитни галета. Печете филиите върху леко намазана с мазнина или пръскана бисквитка при 425 градуса по Фаренхайт в продължение на 25 до 30 минути, в зависимост от дебелината на резена.
