В ресторант hibachi, примамлив нож, хлъзгащи сосове и голяма драматична драма забавляват и примамват вечери, за да се насладят на невероятни аромати и храни. Методът на готвене, при който един готвач театрически подрежда ястия, докато се събират вечери, може да се адаптира у дома, за да спечели над прибързаните яденици. Ярки цветове, смели подправки, удобен кухненски уред и усещане за забавление са ключовите съставки при производството на хибачи зеленчуци.
Етап 1
Създайте голям електрически тиган или табла на масата, за да подражавате на ресторант стил hibachi грил. Друга възможност е да настроите уреда за готвене на брояч, където вечерящите могат да наблюдават процеса на готвене.
Стъпка 2
Нарежете зеленчуците предварително и ги подредете на плато. Поставете отделни купчини от ярки портокалови моркови нарязани до тъмно зелени броколи и парчета червени пиперки до купчина снежни грахови зърна, например, за да създадете ярък визуален дисплей.
Стъпка 3
Поставете малки стъклени чаши или ramekins с подправки, сосове за готвене и гарнитури върху отделен плот. Поставете смес от едно сусамово масло и две части растително масло в една от купите. Индивидуалните малки купички могат да съдържат нарязан на чесън, изсушени люти чушки, соев сос, настърган пресен джинджифил, сос от голи, сливи, желе, сусамово семе или други съставки, които отговарят на Вашия вкус.
Стъпка 4
Организирайте своята работна станция точно преди да е време да сервирате храната, включваща хибачи зеленчуци. Платото на зеленчуците, чашите с подправки и сосове и плоската шпатула са реквизитите за това готвене и трябва да са на ваше разположение.
Стъпка 5
Завъртете електрическият тиган до средно високи настройки. Повдигнете малката купа, съдържаща маслото, и изцедете течността над повърхността на тигана. Използвайте преувеличени движения на китката и процъфтявате, за да сигнализирате на вечери, че опитът от хибачи зеленчуци е започнал.
Стъпка 6
Залепете внимателно един вид зеленчук в горещото масло, за да предотвратите разпрашване. Премахвайте шпатула в кръгли и зиг-заг модела над тигана, след това завъртете зеленчукови парчета преди да започнат да кафяво.
Стъпка 7
Добавете друг вид зеленчук - този път с повече усет - после друг и друг, докато всички зеленчуци се намират в тигана. Задръжте на пауза, за да подчертаете всяко добавяне, да разкъсате въздуха със шпатула, да го завъртите между дланите си и да поставите шоу.
Стъпка 8
Завъртете зеленчуците поне веднъж на минута, между забавните жестове. Нагласете нагоре или надолу топлината на електрическата тиган, за да поддържате светлина.
Стъпка 9
Добавете подправки от малките купички едно по едно и ги разбъркайте в зеленчуците, докато всички съставки бъдат равномерно разпределени. Резервирайте един течен ароматизатор, като соев сос, оцетен винен оцет или лимонов сок, който да добавите в последната минута.
Стъпка 10
Завъртете топлината до висока настройка за последната минута на готвене, когато поне половината от зеленчуковите парчета са приготвили за светло златисто-кафяв цвят. Изсипете единствения запазен течен ароматизатор над тигана с процъфтяване, което води до последна голяма гръмотевица. Изгасете топлината и сервирайте незабавно зеленчуците.
Нещата, от които се нуждаете
- Електрически тиган
- Нож
- Свежи зеленчуци
- Плата
- Малки стъклени чаши
- Ramekins
- сусамово масло
- Растително масло
- подправки
- Сосове за готвене
- шпатула
Съвети
- Експериментирайте с подправки, за да запазите свежия и интересен репертоар за готвене. Простата зеленчукова чиния hibachi може да включва само познатия аромат на соев сос и малка купа от нарязана лук за гарнитура. Разработвайте по-сложни ароматични слоеве с добавка на сладки и ароматични сосове и подправки. Изрежете кръгли форми зеленчуци, като моркови, тиквички и зелен лук, под ъгъл, за да се увеличи визуалната привлекателност.
Предупреждения
- Уверете се, че електрическият кабел и удължителният кабел, ако е необходимо, за тиган или за печене са сигурни и изпреварващи, предотвратявайки инцидент при преобръщане или разливане, докато активно приготвяте зеленчуците от хибачи.
