Палео Диета е начин на хранене, който имитира как ловец-събирачите, живеещи по време на палеолита, 2.5. преди милиони години до 10 000 години, свикнали да ядат. Състои се от морски дарове, постно месо, корени, ядки, зеленчуци и плодове. Логиката зад диетата е, че тъй като нашите предшественици на ловци и събирачи са консумирали месо, плодове и зеленчуци, тялото ни е приспособено към тези видове храни. Така че диетата е по-в хармония с механизмите на нашата храносмилателна система. Тъй като месото е един от основните компоненти на палео Диета, може да е трудно за веганите, които не ядат животински продукти, да следват тази диета; обаче, вегетарианците могат да адаптират някои от принципите зад палео Диета.
Палео Диета
Палеолитната диета или Палео Диета се фокусира върху храни, които могат да се ловуват или ловят, като риба и месо, както и храни, които могат да се съберат като яйца, насекоми, семена, корени, ядки, зеленчуци, плодове, билки и подправки , Диетата забранява млечни продукти, зърнени храни, бобови растения, рафинирана захар, сол, преработени масла, безалкохолни напитки и алкохол. Въпреки че много от нашите предшественици на ловец-събирач вероятно не са готвили храната си, Paleo Diet позволява да се приготвят храни. Подкомитетът на палео дитер, известен като сурова палмова диета, забранява готвенето, тъй като те твърдят, че телата ни не са приспособени към приготвените храни.
Ползи за здравето и рискове
Има няколко ползи за здравето на палео диета. Консумацията на голямо количество зеленчуци и плодове е в съответствие с препоръките на Американската асоциация за сърдечни заболявания, според която диетата с ниски мазнини и високо съдържание на плодове и зеленчуци може да предотврати сърдечно-съдовите заболявания. Палео диетите, които ядат много мазни риби, като сьомга, риба тон и сардини, също получават ползите от диетата с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Тези мазнини могат да помогнат за понижаване на холестерола. Основният риск от палео Диета е, че тъй като млечните продукти са забранени, може да е трудно да се получи достатъчно калций. Въпреки това, яденето спанак и други зелени листни зеленчуци, които са с високо съдържание на калций, може да предотврати калциевите дефицити и последващото разпадане на костната тъкан.
Веганска диета
Веганската диета е подобна на палео Диета, тъй като забранява млечните продукти; тя обаче се различава в редица аспекти. Веганите не могат да ядат никакви животински продукти, включително млечни продукти, риба, месо, яйца и мед. За да се осигури достатъчен прием на протеини, веганите обикновено ядат различни бобови растения и соеви продукти. Някои от соевите продукти, като например соевото мляко и соевото сирене, служат като заместители на млечните продукти. Други соеви продукти, като тофу, служат като месни заместители.
Палео Диета за вегани
Трудно е да бъдеш стриктен веган и да следваш Палео Диета едновременно. Палео Диета обезкуражава консумацията на бобови растения и преработени храни, като тофу и соево мляко, които са сред основните скоби на веганската диета. За да получите достатъчно протеин, стриктното вегетарианско палео дитер ще трябва да яде соеви зърна и много корени и ядки в допълнение към големи количества плодове и зеленчуци. Въпреки това, веганските диети могат да следват някои от принципите на палео диета, без да отрязват бобови растения и соеви продукти. Например, те могат да изберат най-вече храни, които могат да бъдат събрани, но се добавят с бобови растения и соеви продукти, за да се осигури достатъчен прием на протеини.
