Плодовете и зеленчуците осигуряват повече от витамини и минерали. Също така съдържат полезни съединения, известни като флавоноиди. Науката е просто надраскване на повърхността, когато става въпрос за откриване на полезната роля, която тези съединения играят в човешкото здраве. Вземете например рутин. Обикновено се среща в плодовете и зеленчуците и се продава като хранителна добавка. Данните от проучвания върху животни и клетки показват, че това може да предотврати образуването на кръвни съсиреци, да предпази от високо кръвно захар и вероятно да предложи други ползи.
Може да скъсаш съсиреците
Една ябълка на ден може всъщност да държи доктора далеч, според проучване, публикувано в изданието от юни 2012 г. на "Journal of Clinical Investigation." Изследователите извършиха експеримент, използвайки мишки, и установиха, че кверцетин-3-рутинозид, известен също като рутин, блокира ензима, участващ в образуването на кръвни съсиреци. Това е обещаваща новина, тъй като кръвните съсиреци играят важна роля в предизвикването на инфаркти и удари. Рутин инхибира образуването на кръвни съсиреци в зависимост от дозата, според проучването.
Може да се предпази от мастен черен дроб
Когато мастната тъкан се натрупва в чернодробните клетки, това може да увеличи риска от различни метаболитни проблеми като диабет, затлъстяване и висок холестерол. Рутин изглежда предпазва от натрупване на мазнини в черния дроб, според проучване на изданието от март 2011 г. на "Journal of Food Science". Изследователите обработиха чернодробните клетки с олеинова киселина с мастни киселини със и без рутин за изследване на ефекта. Те откриват, че рутинът предотвратява натрупването на мазнини в клетките.
Може да противодейства на диабета
Рутин може да предложи антидиабетични ползи, според изследователи в Индия. Те дадоха рутин на диабетни плъхове в продължение на 45 дни. Рутинът значително намалява глюкозата на гладно, което показва, че той помага да се предпази от хипергликемия. Изследователите също откриват, че рутинът притежава антиоксидантни свойства. Въпреки че проучванията върху животни не винаги се превеждат на хората, това са обещаващи новини. Резултатите са публикувани в брой на януари 2006 г. на списание "Основна и клинична фармакология и токсикология".
Яжте повече плодове и зеленчуци
Диета, богата на флавоноиди, насърчава здравето и помага за предотвратяване на заболяванията. Можете да намерите тези съединения в плодове, зеленчуци, шоколад, чай и червено вино. За да получите набор от флавоноидни съединения във вашата диета, е от решаващо значение да ядете диета, пълна с разнообразие от храни. Средният американец не успява да яде препоръчаното количество плодове и зеленчуци, за да получи само три порции на ден, според Харвардското училище по обществено здраве. Трябва да се стремите да получите между 5 и 13 порции дневно, според Харвард.
