В сегашното си състояние не е трудно да се нарече фабрично земеделие развалена система - методите, които фабриките използват за производството на месо за консумация, също замърсяват въздуха, водата и почвата.
Но месо мога бъдете част от здравословното хранене и можете да помогнете за смекчаване на последиците от производството на месо, като изберете да купите устойчиво отгледано месо - просто се уверете, че знаете какво да търсите.
Дори и с положителни звукови термини като "местен", "етичен" и "органичен", може да се обърка, така че зависи от вас като отговорен потребител, който да разбере откъде идва вашата храна и как е била отгледана.
Какво е устойчиво повишено месо?
Устойчиво повишеното месо идва от малки биологични ферми, където животните пасат на открито на трева без пестициди. Те се поддържат от отговорни земеделски производители, които практикуват по-хуманни методи на производство. Тъй като тези ферми са по-малки, месото се произвежда в по-малки количества, което води до по-висококачествено месо.
Ето четири ключови думи, които да търсите, когато търсите да купите устойчиво повдигнато месо:
1. Органични
Когато става въпрос за органични и естествени, органичният е най-добрият избор. Органичните стандарти са определени от закона, а земеделските производители трябва да бъдат сертифицирани от одобрена организация, за да използват екологичния етикет върху месото си.
Напоследък USDA актуализира стандартите и изискванията за биологичното месо и домашни птици, които ще защитят хуманното отношение към животните преди клането. Тези нови насоки могат да доведат до по-високи цени, но ползите от биологичните стандарти далеч надвишават цената, която вие и животните трябва да плащате конвенционално.
Органичните ферми не използват растежни хормони, антибиотици, пестициди или химически торове. Животните също не могат да консумират генетично модифицирана храна.
Потърсете "USDA Certified Organic" на етикета.
Фермите със свободно разпространение позволяват на животните достъп до чист въздух и пространство, за да се движат наоколо. Снимка кредит: dsheremeta / AdobeStock 2. Естествен
Това е дума, която трябва да внимавате върху етикетите на месото: USDA и FDA нямат правила или разпоредби за месото, което е означено като "естествено". Следователно думата "естествено" на етикета на храните означава абсолютно нищо. Това е просто маркетингов термин, който ви убеждава, че е добър продукт да купите.
3 свободни
"Свободен диапазон" означава, че животните трябва да имат достъп до открито пространство. Това обаче може да е труден термин, защото "на открито" може да означава много неща. Животните могат просто да имат достъп до прозорци, които се отварят на открито, или достъп до затворена зона, която има само място за малък брой животни.
Но истинските ферми "свободни" ще споделят историята си и ще бъдат прозрачни относно своите практики, което е най-добрият начин да разберете колко слънце и чист въздух животните всъщност получават. Независимо от това дали се слънчева светлина или не, просто да може да се движи е по-полезно за тях, отколкото фабрично повдигнати животни, които се държат в плътно затворени писалки.
3. Пасища или трева
Пасищата, отглеждани от пасища, действително пасат навън през деня и влизат през нощта. Това също така обикновено означава, че животните ядат по-разнообразна диета, защото не са съучастници и са принудени да ядат царевица или зърна.
По-малките ферми имат способността да отглеждат пасища и тор се използва за оплождане на почвата, рециклиране на хранителните вещества, за да се поддържа здравата почва.
Пазете се от месо, които се хранят на трева и "завършват със зърно". Това означава, че животните паша на трева до 90-160 дни преди клането, в който момент те са "завършили", като ги хранят с някакъв вид зърно, за да ги угояват.
Важно е да попитате вашия месар или доставчик, ако захранваното с трева месо, което те продават, е готово за зърно. Ако има някакво колебание, продължете.
Потърсете тези етикети, когато купувате месо в магазините. Също така можете да потърсите сертификати от трета страна, като Програмата за оценка на благосъстоянието на животните в рамките на 5 етапа на Whole Foods, която работи със земеделски стопани, които се стремят да осигурят най-добрия възможен живот за своите животни и да донесат по-високо качество на месото на своите потребители.
Също така можете да намерите устойчиви източници на месо онлайн, като Eatwild.com, който предоставя директория на пасища във ферми в САЩ и Канада.
Най-добрият вариант, разбира се, е да се идват директно от местните ферми или пазари на фермери, за да се осигурят етичните и устойчиви стандарти, изброени по-горе. Повечето малки ферми ще бъдат отворени с практиките си за устойчивост и ще се гордеят, че ще ви кажат точно какво ядат животните и какъв е животът им във фермата.
Можете да направите много за вашето здраве и за околната среда, просто като намалите общия прием на месо. В едно интервю за PBS от 2008 г., отбелязаният писател на храненето Майкъл Полън заяви, че ако американците отиват без месо само за една нощ на седмица, това би било еквивалентно на "отнемане на 30-40 милиона коли от пътя за една година".
Обаче, когато решите да ядете месо, можете да направите разлика за вашето здраве и планетата, като вземате отговорни решения.
Какво мислиш?
Дали яденето на месо част от вашата диета? Смятате ли, че купуването на устойчиво повишено месо може да помогне за намаляване на въздействието на производството на месо върху околната среда? Ако не ядете месо, то е поради здравословни или екологични причини, или и двете? Оставете коментар по-долу и ни уведомете.
