Джинджифилът е широко използван за кулинарни и медицински цели. Често наричан корен на джинджифил или просто джинджифил, подземният ствол - или коренището - се използва сурово или като сух прах. Джинджифилът е съставка в разнообразието от храни и напитки, като например пиленце, джинджифил и чай от джинджифил. Суровият джинджифил корен или джинджифил добавки са също изтъквани помощ лечение на различни състояния, като разстроен стомах, загуба на апетит, гадене и болест по време на движение. Нежеланите реакции са необичайни и, макар и рядко, е възможна алергия към джинджифил. Ако подозирате, че имате алергия към джинджифил, говорете с Вашия лекар за напътствия как да се справите и предотвратите това състояние.
Джинджифил и подправки алергии
Алергиите от подправки са рядкост - по-малко от 2% от всички алергии при възрастните са свързани с подправки, според доклад, публикуван в изданието "Международни архиви на алергията и имунологията" от ноември 2004 г. От всички алергии за подправки джинджифилът е необичаен , с типични симптоми на дерматит - зачервяване на кожата, обрив или възпаление. Въпреки това, симптомите на хранителна алергия са разнообразни и могат да причинят суха кашлица, раздразнено гърло, подуване или сърбеж на устните или устата, сърбящи очи, копривна треска, хрема, затруднено преглъщане, коремна болка, замаяност, припадъци или коремни симптоми като като диария, повръщане или подуване на корема. Симптомите могат да варират от леко до крайно, като реакциите често се появяват веднага или в рамките на часове от момента на контакт или поглъщане.
Кръстосани реакции
Алергична реакция възниква, когато имунната система греши джинджифила като вредна. Имунната система реагира чрез освобождаване на вещества в кръвта, които предизвикват симптоми на алергия. Джинджифил е член на семейство Zingiberaceae, което включва и подправките кардамон и куркума. Ако имате алергия към някое от тези, може да сте чувствителни към всички тези подправки. Някои храни, макар и несвързани, могат да съдържат протеини, подобни на тези в семейството на Zingiberacea, за да предизвикат чувствителност.
Други потенциални причини
Ако имате екологични алергии, включително алергия към цветен прашец, може да почувствате нещо, наречено синдром на перорална алергия (OAS). Когато прашецът, който причинява алергичния ви отговор, е върху кожата, листата или повърхността на всякакви растения, можете да пострадате от симптомите, когато ядете тези храни. Суровите храни причиняват ОАС по-често от приготвени храни, а симптомите обикновено са специфични за устата, ушите, гърлото и кожата. Освен това, когато се използва за кулинарни цели, джинджифил често се комбинира с разнообразие от билки, подправки и растения, а една от тях може да бъде истинската причина за алергичния ви отговор. Съгласно статия от септември 2013 г. в "Дневен диетолог", алергиите от подправки се увеличават, а кимионът, копърът, целината, канелата, шафранът и горчицата са най-наскоро отбелязани за причиняване на реакции.
Предупреждения и предпазни мерки
Посъветвайте се с Вашия лекар или алерголог, ако подозирате, че сте алергични към джинджифил. Лекарят може да извърши кожен или кръвен тест, за да ви даде определена диагноза. Междувременно избягвайте джинджифил и всички продукти, които съдържат джинджифил, като кремове и чайове за лице, както и продукти, съдържащи кардамон и куркума. С одобрението на Вашия лекар, използвайте антихистамин под формата на хапче или крем, за да облекчите сърбежа, подуването и възпалението. Потърсете незабавно медицинска помощ, ако развиете стягане в гръдния кош, уртикария, хриптене или затруднено дишане след консумация на джинджифил, тъй като хранителните алергии понякога предизвикват сериозна, животозастрашаваща алергична реакция, наречена анафилаксия. Ако сте диагностицирани с алергия към джинджифил, Вашият лекар може да Ви предложи да носите с вас инжекционна форма на епинефрин по всяко време, за да се използва в случай на авария.
Прегледано от: Kay Peck, MPH, RD
