Салата пълна с маруля и зеленчуци е пълна със здравословни хранителни вещества. Но салатите понякога могат да причинят подуване - особено ако не сте свикнали да ядете много зеленчуци. Повишеният чревен газ обикновено е виновникът. Ако салатите са ново допълнение към вашата диета, подуване на корема може да намалее, когато тялото Ви свикне със зеленчуците. Но може да се наложи да избягвате определени салатни съставки, ако те продължават да ви притесняват. Еднократно подуване може да се дължи на замърсяване на храните, което може да се случи с несготвени храни. Подуването, което е постоянно или придружено от други симптоми, като например спазми или диария, може да сигнализира за чревно разстройство.
Оптични проблеми
Растителните храни съдържат фибри. Зеленчуците, които обикновено се използват в салатите, обикновено съдържат високо количество фибри, което спомага за поддържане на редовните движения на червата и осигурява други ползи за здравето. Храните с високо съдържание на фибри понякога могат да бъдат проблематични, защото бактериите, естествено присъстващи в дебелото черво, ферментират определени видове влакна, което води до производство на чревен газ. Това може да предизвика подуване, особено ако не сте свикнали да ядете много фибри. Някои хора изграждат толерантност към храни, произвеждащи газ с течение на времето, което означава, че подуване става по-малко проблематично. Намаляването на размера на вашата салата може също да ви помогне.
Растителни захари
Много зеленчуци, използвани в зелените салати, съдържат растителни захари, като рафиноза и стахиоза, които не се усвояват в тънките черва. Бактериите в колона ферментират тези растителни захари със съпътстващо производство на газ, което може да причини подуване на някои хора. Тези несмилаеми растителни захари са изобилни в обикновените салатни съставки като маруля, лук, рукола, артишок, репички, броколи, краставици, целина, нахут и сладки пиперки. Ефектите на тези газообразуващи храни обаче се различават от едно лице на друго. Зеленчуците, които причиняват подуване на един човек, не могат да притесняват някой друг. Ако имате сирене в салатата си, това може да причини подуване, ако имате трудно смилане на млечната захар лактоза.
Хранително отравяне
Неочаквано, еднократно подуване, което се случва след ядене на салата, може да се дължи на замърсяване на зародиша и хранително отравяне. Центровете за контрол и превенция на заболяванията изчисляват, че всяка година 1 на 6 американци се разболяват поради консумирането на заразени с микроби храни. Пресни зеленчуци, като тези, използвани в салатите, са особено рискови, тъй като те не се готвят преди хранене. Готвенето убива много замърсители на храните. Други симптоми, като коремни спазми, шум в стомаха, диария и вероятно треска, могат да предполагат хранително отравяне.
Други причини
Синдромът на раздразнените черва (IBS) е общо храносмилателно състояние, свързано с редица симптоми, включително подуване, спазми, запек и диария. При това състояние храносмилателната система е физически нормална, но не винаги функционира нормално. Въпреки че няма доказана връзка между специфични храни и симптоми на ИБС, някои хора със състоянието съобщават, че салатата и салатата утежняват симптомите. Възможно е, но е малко вероятно, че подуването, свързано с яденето на салата, представлява алергична реакция към съставката в салатата. Въпреки това истинската алергия към типичните салатни зеленчуци, като марулята, е рядко. Други причини са много по-вероятни.
Следващи стъпки
Един изолиран случай на подуване след ядене на салата обикновено не е причина за безпокойство. Може да опитате да ядете по-малки порции и постепенно да увеличите количеството или броя салати, които ядете. Ако все още се появява подуване на корема, можете да опитате да извлечете определени съставки в процеса на изпробване и грешка, за да видите дали определена съставка за салата причинява подуване на корема. Ако обаче подуването продължава, е тежко или е придружено от други симптоми, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар. Тя може да ви прецени за възможни медицински причини за подуване на корема, включително и в основата на чревното разстройство. Потърсете незабавно медицинска помощ, ако се притеснявате, че може да имате хранително отравяне.
Прегледано от: Tina M. St. John, M.D.
