Популярно народно лечение в употреба от векове, оцет е открит случайно в процеса на производство на вино. Ябълковият оцет се насърчава за употреба като естествено лечение за множество заболявания, като кожни инфекции, стомашно-чревни проблеми, бактериална вагиноза и гъбични инфекции. Изследванията показват, че оцет от ябълков сайдер помага да се регулира кръвната глюкоза, вместо да допринася за повишаване на кръвната захар.
Кръвна захар
Терминът "ниво на глюкоза в кръвта" се отнася до концентрацията на глюкоза в кръвта в даден момент. Нивото на наличната глюкоза за преобразуване в енергия по всяко време варира в зависимост от хранителните вещества, които консумирате, тъй като кръвната захар произтича от разграждането на въглехидрати, нишестета и захари. Някои въглехидрати, като рафинирани захари и прости въглехидрати, бързо се превръщат в кръвна глюкоза, което създава широк набор от захар в кръвта.
инсулин
Инсулинът организира използването на гориво за вашето тяло, отговорен за преместването на глюкозата от кръвообращението за използване от централната нервна система, мозъка и други части на тялото ви. Ако няма или няма достатъчно инсулин за реакция, се получава излишък на кръвната захар. Диабетът е група от състояния, при които инсулинът не работи оптимално, ако изобщо се използва. Като такива, диабетици внимателно следят приема на въглехидрати, нишестета и захари, за да управляват количеството глюкоза, която влиза в кръвообращението им.
Консумация на оцет от ябълков оцет
Ябълковият оцет от ябълки носи много малко по отношение на хранителната стойност. Ябълковият оцет съдържа само следи от калории, с 1 супена лъжица. доставка на 1 калорий. Ябълковият оцет не съдържа въглехидрати, протеини или мазнини. Течната форма на добавката има много малко хранително въздействие. Изследване, публикувано през 2005 г. в "Журнал на американската диетична асоциация", отбелязва опасения относно голямото разнообразие на претенциите за етикетиране и количеството оцет от ябълков сайдер, ако има такъв, съдържащ се в добавки.
Ефект върху кръвната глюкоза
Ябълковият оцет не повишава нивата на кръвната захар. Той не съдържа нишестета, въглехидрати или захари, които се разграждат в захар, след като го консумирате. Всъщност изследванията показват, че ябълковите оцет добавки всъщност може да намали нивата на кръвната захар. Проучване от 2004 г., публикувано в "Diabetes Care", показва, че оцетът "може значително да подобри постпрандиалната чувствителност към инсулин". Друго проучване, публикувано през 2005 г. в "European Journal of Clinical Nutrition", допълнително подкрепя положителното въздействие на оцета върху нивата на кръвната захар, допълва по-ниски нива на кръвната глюкоза и реакции на инсулин след хранене с високо съдържание на хляб.
