Диетите с ниски въглехидрати като Atkins и South Beach са толкова популярни, че може да започнете да вярвате, че въглехидратите са лоши за хранене. В действителност, диетите не са толкова черни и бели. Храненето на твърде много от едно нещо, включително въглехидрати, може да бъде вредно за вас. От друга страна, може да застрашите здравето си, ако не ядете достатъчно здравословни източници на въглехидрати.
Потенциални рискове за здравето
Ако ядете типична американска диета, голяма част от въглехидратите, които приемате, са прости въглехидрати като захар, бял ориз и бяло брашно. Запълването на тези въглехидрати като преобладаващата част от вашата диета може да намали "добрия" холестерол, да повиши кръвното ви налягане и да увеличи количеството на мазнините в кръвта ви.
Също така, тъй като простите въглехидрати бързо се превръщат в кръвната захар за енергия, те могат да се съхраняват като излишни телесни мазнини, ако не ги изгорите бързо чрез физическа активност. Такива чести кръвни захари също причиняват на организма да произвежда прекалено много хормон, наречен инсулин, който в крайна сметка може да изхвърли способността на организма да регулира инсулина и да доведе до диабет тип 2.
Въртележката
Комплексните въглехидрати, които често се срещат в хранителни храни като пълнозърнести храни и зеленчуци, спомагат за поддържането на здравословното ви тяло. Богатите на въглехидрати храни са пълни с витамини и минерали като цинк, витамин Е и магнезий. Друга важна хранителна съставка в комплексните въглехидрати е влакното, което ви помага да се чувствате сатирани за по-дълги периоди от време и намалява шансовете си да консумирате повече калории, отколкото всъщност се нуждаете. Вие ще намалите ефективно риска от здравословни усложнения, ако заместите приема на прости въглехидрати със сложни въглехидрати.
Рискове от диета с ниско съдържание на въглехидрати
Диетата с ниски въглехидрати обикновено се фокусира върху приема на протеини и мазнини от храни като риба, месо и яйца. Рязане на въглехидратите от вашата диета може да доведе до бърза загуба на тегло, но това може да се дължи на намален прием на калории и загуба на тегло на водата. В резултат на това е вероятно да видите това тегло купчина отново, веднага след като се върнете обратно към вашата стара диета.
Тъй като въглехидратите са важен източник на енергия за организма, най-вероятно ще започнете да изпитвате незабавни отрицателни ефекти като умора и раздразнение, ако отидете на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Също така ще имате повишен риск от запек, тъй като ще ядете по-малко влакна. Освен това, ще бъде по-вероятно да ядете твърде много холестерол и наситени мазнини, ако не получавате достатъчно растителни храни в диетата си. Това повишава риска от сърдечни заболявания и някои видове рак.
Здравословни съвети
Вместо да добавяте въглехидрати, увеличете приема на зеленчуци, плодове и цели зърнени продукти и намалете съдържанието на захари и силно преработени зърна. Начинът да включите повече зърнени храни в диетата си включва: да започнете всеки ден, като ядете овесени ядки, да приготвите сандвичи на пълнозърнест или пълнозърнест хляб, да се насладите на кафяв ориз вместо на бял ориз, да увеличите приема на боб и да запазите бели картофи за специални поводи , Яжте повече плодове и зеленчуци, като включите по едно от всяко хранене и ги приготвяте между ядене.
