Диетите без месо са популярни сред много здравомислещи вечери и тези, които имат етични опасения относно консумацията на животински продукти, но яденето на месо може да е важно във вашата диета. Месото има много хранителни, превантивни и дори загуба на тегло свойства, според Elisa Zied, регистриран диетолог в Ню Йорк и автор на "Nutrition at Your fingertips".
Силни мускули
Месото е отличен източник на пълен протеин, съдържащ всички аминокиселини, които тялото ви трябва да развие и поддържа мускулите. Вегетарианските храни не съдържат пълни протеини, така че те не са толкова добри в изграждането и поддържането на силни мускули. Едно проучване установило, че деца, които консумират две лъжици месо дневно, в допълнение към редовната си диета имат 80% увеличение на мускулите на горната част на ръката в сравнение с другите деца в двугодишното проучване, според статия на BioEd Online, уебсайта на Медицински колеж Baylor.
Енергия
Месото е един от най-добрите източници на желязо в американската диета, казва Зид. Ако не получите достатъчно от този минерал от храни или добавки, вие сте изложени на риск от анемия и ниска енергия. Желязо повишава енергията ви, защото е необходимо да се правят червени кръвни клетки, които носят кислород от белите дробове до други части на тялото ви, включително мозъка.
Една порция говеждо месо Ви дава около 20% от дневния Ви препоръчителен прием на желязо, съобщават Зид. Червеното месо съдържа хемо желязо, което е желязото, което най-лесно се абсорбира от тялото, но свинското, агнешкото и пилето също са добри източници на желязо, както и месото от органи.
Предотвратяване на заболяванията
Месото е първокласен източник на цинк. Този минерал помага на имунната система да функционира правилно и е необходима за някои биохимични реакции. През зимата цинкът може да бъде важен за облекчаване на страданията от настинка и грип, казва Зид. Докато други храни, особено стрида, съдържат и цинк, месото е най-ефективният източник на храна, казва Зид.
Витамин В12, друг хранителен агент, открит в говеждото месо, спомага за предотвратяване на сърдечни заболявания и може да играе роля за намаляване на риска от рак на гърдата, болестта на Алцхаймер и депресията, според института Linus Pauling в Орегонския държавен университет.
Отслабване
Въпреки че червеното месо може да бъде източник на нездравословни мазнини и холестерол, постното месо подпомага загубата на тегло, като се чувствате по-дълги след хранене. В проучване от 2008 г., публикувано в "Журнал на Американския колеж по хранене", малки части от печено говеждо и варено говеждо месо допринасят за чувство на ситост в група от 20 възрастни с нормално тегло. За да се намали мазнините и холестерола в месото, MayoClinic.com препоръчва избора на постно изрязване, отрязването на всяка видима мазнина и използването на методи за готвене с ниско съдържание на мазнини.
