Пилето често се цитира като здравословна храна, както за общо здраве, така и за диета, тъй като е богата на протеини и осигурява минимална мазнина. В допълнение към тези характеристики пилето предлага и редица микроелементи - витамини и минерали - включително желязо. Докато много други храни съдържат желязо, пилето има и други полезни хранителни вещества, които могат да го направят добър избор за вашата диета.
Предимства на желязото
Желязото е минерал, който трябва да консумирате всеки ден, за да осигурите оптимално здраве. Желязото е част от структурата на много от ензимите и протеините на тялото ви, включително хемоглобин, който е отговорен за носенето на кислород в тялото ви. Желязото също подпомага развитието и диференциацията на нови клетки.
Съдържание на желязо в пиле
Една 3.5-унция. сервиране на пилешки гърди осигурява 1 мг желязо, което се състои от 12,5% от дневния препоръчителен прием за мъже и 5,5% от дневния препоръчителен прием за жени. Поради ролята си в развитието и диференциацията на клетките, бременните жени се нуждаят от повече желязо - 27 mg на ден. Една 3.5-унция. сервирането на пилешки гърди осигурява само около 4% от тази сума.
Рискове от неадекватно желязо
Консумирането на неадекватни нива на желязо може да има сериозни последици. Един от най-важните въпроси е рискът от анемия с недостиг на желязо, състояние, което може да ви остави да се почувствате замаяни, недостатъчно дишащи, нямате енергия и страдате от главоболие. Твърде малкото желязо може също да компрометира имунната ви система, да увреди когнитивните ви функции и да възпрепятства способността ви да поддържате стабилна телесна температура.
Предозиране с желязо
Точно както твърде малкото желязо може да причини здравословни проблеми, така може да се консумира прекалено много желязо. Горната граница на дневния прием на желязо за мъже, жени, бременни жени и кърмачки е 45 mg. Твърде многото желязо може да причини умора, замаяност, гадене, повръщане и сивкав оттенък за кожата ви.
Други хранителни вещества в пилето
Пилето осигурява и други важни хранителни вещества в допълнение към желязото. Тези хранителни вещества включват цинк, калий, холин и витамин А. Типична 3,5-унция пилешка гърда осигурява 165 калории, с 31 г протеин, 3,6 грама мазнини и без въглехидрати.
