Пърженото пиле е една от 10-те най-популярни комфортни храни в САЩ, казва Алтън Браун в "Списание за хранителната мрежа". Но това също е храна, която може да бъде трудно да се включи в здравословна, балансирана диета. Освен че е с високо съдържание на мазнини, пърженото пиле може да съдържа големи количества натрий: Търговски подготвеното пържено пиле може да има до 860 милиграма натрий на порция, количество, което доставя 37 процента от натрий, който здравият възрастен трябва да се ограничи ежедневно. За да контролирате приема на натрий, пригответе пържено пиле у дома с брашно, което сте подправени с ниско-натриеви подправки и билки. Яжте пържено пиле само от време на време и използвайте алтернативен метод с ниско съдържание на мазнини, като пържене във фурна, когато е възможно.
Етап 1
Измерете брашното в голяма смесителна купа. Планирайте около 2 чаши брашно за всеки 4 килограма пиле.
Стъпка 2
Добавете своя избор на ниско- или не-натриеви подправки, като прясно смлян пипер, чесън на прах, лук на прах, мащерка, риган, търговска смес без сол или сол с ниско съдържание на натрий.
Стъпка 3
Подправете подправките добре с брашното. Съхранявайте подправеното брашно в пластмасова торбичка или херметически затворен контейнер или го използвайте веднага като пържено пилешко покритие.
Нещата, от които се нуждаете
- Голяма купа за смесване
- Ниско-натриеви подправки
- размахване
- Пластмасова опаковка за многократна употреба или непромокаем контейнер
Съвети
- За да помогнете на подправеното брашно да се придържа към пилето, разбъркайте в малко количество мътеница, докато брашното има текстура на мокър пясък, след това използвайте сместа, за да покриете парчетата пилешко месо, съветва редакторите в Американската тестова кухня. За по-крехко покритие добавете няколко супени лъжици бакпулвер на предварително подготвеното брашно преди да го използвате. Ако искате пикантно пържено пиле, добавете към брашното подправки като лют червен пипер и чили прах.
Предупреждения
- Не съхранявайте и не използвайте отново подправеното брашно, което вече сте използвали за покриване на сурово пиле.
