Ягодовите консерви са лесни за намиране във всеки магазин за хранителни стоки и тъй като те вече са подсладени и дебели, те лесно се правят в сос за десерт или заливка. Пектинът, естествен свързващ агент, поддържа плътните консерви и също така ще придаде на вашия сос желана консистенция. За да сте сигурни, че получавате най-добрия вкус от соса, използвайте най-качествените консерви, които можете да намерите. Не се страхувайте да се забърквате с майстор или местно произведено бурканче, ако мислите, че съдържа най-пресните, най-ароматните плодове, защото ще бъдете възнаградени с фантастично покритие.
Етап 1
Сложете около 1/2 чаша ягодови консерви от буркана, за да направите достатъчно сос за четирима души. Поставете консервите в малка тенджера.
Стъпка 2
Загрейте тенджерата при ниска до средна температура върху печката, като понякога се разбърква с дървена лъжица.
Стъпка 3
Добавете около 1 супена лъжица вода към тигана на консерви от ягоди, след като е имало минута или две, за да се затопли. Разбърквайте непрекъснато покритието, завихряйки на слаб огън, докато плодовете започнат да се разпадат, а сосът се развива по-тънка, плътна консистенция.
Стъпка 4
Извадете една малка лъжица сос от тигана и го оставете да се охлади за няколко секунди. Вкус на соса и разбъркайте до 1 супена лъжица захар или мед, ако искате да има по-изразена сладост.
Стъпка 5
Изключете топлината, когато сосът достигне консистенцията, която желаете. Оставете го да се охлади в продължение на 10 до 15 минути или докато тя все още е достатъчно тънка, за да се излее, но вече не е гореща. Ако сосът се сгъсти твърде много, просто го подгрявайте на печката за минута или две.
Нещата, от които се нуждаете
- Ягода консервира
- вода
- тенджера
- Лъжица
- Печка
Съвети
- Консерваните могат да се използват сами като сладко покритие, ако сте натиснати за известно време. Emeril Lagasse от хранителната мрежа предлага използването на обикновени консерви от ягоди за хляб, но можете също така да ги лъжите върху вафли, френски тост, палачинки или кифлички. Комбинирайте с пресни, пресни или замразени ягоди, за да направите още по-ароматен сос. Списание "Eating Well" предлага да се хвърлят 1 чаша пресни или замразени нарязани плодове с 1 суха супена лъжица захар и да се остави сместа да седи на стайна температура в продължение на около 30 минути. Изсипете го в соса с консерви, непосредствено преди сервиране.
Предупреждения
- Сосът ще бъде опасно горещ, след като готвенето приключи. За да го охладите по-бързо, след като го извадите от топлината, можете да го прехвърлите в нереактивна купа или да поставите тенджерата в хладилника за няколко минути.
