Цинкът е основен минерал, който има функции в широк спектър от метаболитни процеси. Нуждаете се от цинк за правилния метаболизъм на протеини, въглехидрати и мазнини. Цинкът също участва в производството на генетичен материал. Важно е да консумирате подходящо количество цинк: твърде малкото може да доведе до редица симптоми на недостиг, докато прекалено много могат да бъдат токсични.
Дневна стойност
Изискванията и безопасното приемане на цинк се различават в зависимост от възрастта и пола ви. За удобство обаче правителството е създало единна референтна стойност, която ви позволява да сравнявате съдържанието на цинк в различните храни. В Съединените щати дневната стойност, използвана за етикетиране на хранителните стойности, се основава на най-високия референтен прием на населението и следователно е подходяща за всеки. Ако сте възрастен, дневната стойност за цинк е 15 mg, независимо от пола ви.
Препоръчителната хранителна добавка
Препоръчителната дневна доза, съкратена АРР, е количеството цинк, което правителството определи за подходящо за по-голямата част от населението. Хранителните специалисти и диетолозите използват РДР при планирането на институционални програми за хранене, а изследователите я използват за оценка на приема на цинк от населението. Ако сте възрастен мъж, вашият RDA за цинк е определен на 15 mg. Ако сте жена на възрастна възраст, RDA е определена на 12 mg. Когато сте бременна, RDA се увеличава до 15 mg. Ако кърмите, RDA е 17 мг.
Очаквано средно изискване
Очакваното средно изискване, съкратено ЕАР, се основава на експериментални проучвания. ЕАВ се определя като количеството цинк, което е подходящо за 50% от здравите членове на дадена подгрупа на населението. Ако сте възрастен мъж, вашият ЕАР за цинк е 9,4 mg на ден. Като възрастен женски вашият ЕАР за цинк е настроен на 6,8 mg на ден. Ако сте бременна, дневната Ви ЕРА е 9,5 mg. Вашият ЕАР за цинк е най-висок по време на кърмене, когато имате нужда от прием на 10,4 mg на ден.
Безопасно горно ниво
Симптомите на цинкова токсичност са широко разпространени, но обикновено включват гадене и коремни проблеми. Хроничното поглъщане на цинка може да доведе до дефицит на мед. Безопасното горно ниво за добавяне на цинк е определено на 25 mg на ден. Вероятно няма да можете да получавате повече от 17 mg дневно само от храна, така че максималното количество, което можете да приемате през деня, е 42 mg. Ако сте възрастен със среден размер, не трябва да имате никакъв нежелан ефект при това ниво на прием.
