Редица химикали, които се срещат естествено в някои храни, могат да причинят проблеми, ако имате чувствителност. Хранителната непоносимост възниква, когато тялото ви има проблеми да абсорбира някои вещества от храните в диетата ви. Салициловата киселина е пример за химично вещество, което причинява хранителна непоносимост при чувствителни индивиди. Салицилатите са семейство от растителни химикали, които се срещат естествено в различни храни като зеленчуци, плодове и ядки. Докато тези храни осигуряват хранене, няма да ги толерирате добре, ако имате чувствителност към салицилатите. Елиминирането на салицилатите от диетата ви помага да се контролират свързаните с тях симптоми на непоносимост към храните.
Диета за нетолерантност към салициловата киселина
краставица до резачка Photo Credit: bdspn / iStock / Getty Images Можете да следвате диета за елиминиране, ако имате непоносимост към храни. Това включва идентифициране и изключване на храни, които съдържат нарушителното химично вещество. Реакциите за хранителна непоносимост могат да причинят леки, умерени или тежки симптоми. Ако симптомите Ви са тежки, може да се наложи да следвате строга диета без салицилати. При леки симптоми може да откриете, че можете да консумирате храни, съдържащи сасилатила, на по-малки порции. Дебелият пилинг на зеленчуци и плодове намалява съдържанието на салицилат, тъй като се концентрира най-точно под кората. Опитайте се да следвате елиминирането на храната за няколко седмици и след това бавно отново въвеждате храните, които елиминирахте един по един на всеки два или три дни, за да оцените толерантността.
Зеленчуци
пресен артишок Снимка: Nadanka / iStock / Getty Images Храните съдържат различни нива на салицилати и реакцията зависи от това колко сте чувствителни. Храните с високо или много високо съдържание на салицилати имат най-голям риск от предизвикване на симптоми на хранителна непоносимост. Люцерна, артишок, краставица, броколи, карфиол, царевица, ряпа, сладки картофи и резене съдържат салицилати и представляват висок риск от причиняване на симптоми на непоносимост към храната, ако сте чувствителни. Цикория, патладжан, водорасли, спанак, гъби. всички пиперки, консервирани маслини и кисело зеле съдържат салицилати и притежават много висок потенциал да причинят проблеми.
плодове
пресни грейпфрути Снимка: Ferumov / iStock / Гети изображения Разнообразието от плодове съдържа различни количества салицилати. Пъпеш, грейпфрут, киви, праскови, диня, портокали, узрели банани и плодове личи са с високо съдържание на салицилати. Плодове, които са много високи в салицилатите, включват кайсия, авокадо, домати, ананас, сливи, грозде, ягоди, къпина и боровинки. Плодовете, съдържащи умерени количества салицилати, включват пасифури, нар, манго и лимон. Вижте вашия доставчик на здравни услуги за пълен списък на храни, съдържащи салицилат.
Други храни
купа с пресни кисели краставици Снимка Кредит: tycoon751 / iStock / Getty Images Редица други храни съдържат салицилати. Ядките и семките, които съдържат салицилати, включват бадеми, бразилски орехи, пиненца, шам фъстък, сусамово семе, фъстъци и тиквени семки. Мед, конфитюри, туршии, пуканки и билки, пресни или сушени, съдържат салицилати. Също така трябва да избягвате всички дъвки, ароматизирани с мента храна и бонбони. Чай, кафе, плодови и зеленчукови сокове също са с високо съдържание на салицилати. В допълнение, бензоатите - използвани за запазване на храната - са химически свързани със салицилатите, според болница "Роял принц Алфред". Бензоатите могат да причинят проблеми при чувствителните към салицилати индивиди, така че проверете етикетите на храните.
