Любимо в азиатската и френската кухня, патицата е вкусно допълнение към вечерята. Duck се оценява с мек вкус, който допълва много странични ястия. Можете да печете хрупкава патица в конвекционна фурна по същия начин, както бихте направили в конвенционална фурна. Единствената разлика е, че времето за печене ще бъде по-малко, тъй като пещите за конвекция имат вентилатори, които циркулират въздух, което поддържа температурата стабилна през цялата пещ.
Етап 1
Опитайте патицата с вашия избор на подправки. Мащерка, розмарин и морска сол работят добре с вкус на леко патица.
Стъпка 2
Поставете цялата патица на печене. Поставете багажника върху тигана. Добавете 1 инч от водата точно под патицата. Това ще събира маслените капки в тигана, което ще стимулира хрупкавата текстура за кожата на патицата.
Стъпка 3
Поставете тенджерата във фурната на 400 F. Печете патицата в продължение на 2 часа във Вашата конвекционна фурна, което е с 30% по-малко от стандартното време за печене в конвенционална фурна.
Стъпка 4
Поставете термометър за месо в патицата. Пълно приготвената патица трябва да чете 160 F, което показва, че патицата е безопасна за ядене.
Стъпка 5
Извадете патицата от фурната и изхвърлете мазнините, които са натрупани в тавата за печене. Оставете патицата да се охлади в продължение на 10 минути, преди да я срежете и сервирайте.
Нещата, от които се нуждаете
- Тава за печене
- подправки
- Нож
- Стая за печене
- Термометър за месо
- Алуминиево фолио
Съвети
- Дък може да се ползва с пълноценно червени вина, както и pinot noir.
