Растителните стероли осигуряват едно основно предимство: Те помагат за понижаване на холестерола. Националният институт за сърцето, белите дробове и кръвта съобщава, че добавянето на 2 грама растителни стероли към ежедневната Ви диета може да понижи холестерола с 5 до 15 процента. Предизвикателството е да получите достатъчно стероли във вашата диета, за да имате въздействие. Повечето храни не са естествено богати източници на тези фитостероли.
Фитостеролови функции
Пресни продукти. Снимка: Kenishirotie / iStock / Getty Images Произвежданите от растенията стероли са подобни на холестерола по структура и функция. По време на храносмилането, фитостеролите изместват холестерола, така че повече холестерол от храната се елиминира от вашата система, вместо да се абсорбира в кръвта. Всички растителни храни съдържат фитостероли, но само в малки количества. Например, много плодове и зеленчуци имат около 0.01 до 0.03 грама на порция. Трудно е, ако не и невъзможно, да се консумират 2 грама дневно чрез типична диета, според едно изследване от януари 2010 г. на "Американския вестник на клиничната храна".
Растителни масла
Растително масло. Снимка Кредит: предпазител / предпазител / Гети изображения Като група растителните масла са един от най-добрите източници на фитостероли. 1-супена лъжица сервиране на сусамово масло, царевично масло и масло от канола има 92 до 118 милиграма фитостероли. Количеството фитостероли обикновено се съобщава в милиграми, което я кара да изглежда като богати източници. Тези стойности се равняват само на 0,1 грама на супена лъжица, което означава, че ще трябва да консумирате 20 супени лъжици растително масло, за да достигнете до 2 грама фитостероли.
Пшеничен зародиш и пшеничен брен
Пшеничен зародиш на плочата. Снимка: belchonock / iStock / Getty Images Ако ядете половин чаша пшеничен зародиш, ще получите 0,2 грама фитостероли. Същата порция от пшенични трици има половината от тази сума. Предимството на получаване на растителни стероли от пшеничен зародиш и пшенични трици е, че те са богати източници на фибри, което също понижава холестерола. Една половина чаша пшеничен зародиш има 9 грама влакно, докато пшеничните трици имат 13 грама. Жените трябва да консумират 25 грама, а мъжете се нуждаят от 38 грама фибри дневно.
Ядки и бобови растения
Асортирани ядки. Снимка: Джордж Дойл / Stockbyte / Гети изображения Институтът "Линус Паулинг" съобщава, че фъстъците имат 0,1 грама фитостероли в доза от 1 грам. Същата част от други видове ядки, като бадеми, кашу, пекани, орехи и черупки от макадамия, осигуряват само 0,03 до 0,04 грама, според изследователския център за човешка храна на USDA Beltsville. Ще получите около 0,1 грама фитостероли от половин чаша грах, боб и боб. Влакната в боб и ненаситени мазнини в ядките също помагат за понижаване на холестерола.
Защитени храни
Портокали и портокалов сок. Снимка: denphumi / iStock / Getty Images Средното количество фитостероли, консумирани чрез редовна диета, е по-малко от 0,5 грама дневно, отбелязва Кливландската клиника. Можете да увеличите приема си чрез приемане на добавки или използване на обогатени храни. Опитайте да замените маслото или маргарина със стероло-обогатени спрейове. Някои млечни продукти, портокалов сок, хляб и готови за консумация зърнени храни също са обогатени. Проверете етикета на продуктите, които купувате, тъй като те могат да съдържат от 0.4 до 1.7 грама или повече стероли на порция.
