Роден в Европа, мента - семейство растения, чиито изтъкнати членове включват медника и мента - се отглеждат в Съединените щати. Подобно на другите билки, листата от мента предлагат здравословен начин да ароматизират ястията ви, без да се налага да прибягвате до мазни или натриеви подправки, които могат да представляват риск за вашето здраве. Използвайте мента в различни ястия, за да се възползвате от богатия хранителен профил.
Основи на храненето
Листата от мента са с много ниско съдържание на калории - 1/4 чаена чаша прясна мента съдържа само 4 калории, докато една еквивалентна порция мента осигурява само 10 листа. Пресни листа от мента съдържат незначителни количества протеини и мазнини и осигуряват малки количества въглехидрати. Една порция мента предлага 1 грам въглехидрати - включително 0,5 грама фибри - докато морковите съдържат 2 грама въглехидрати на порция, включително 1,6 грама фибри. Влакното в мента листа предлага ползи за здравето, включително помага за намаляване на нивата на холестерола и намаляване на риска от затлъстяване.
Витаминно съдържание
Листата от мента осигуряват значително количество витамин А, както и малки количества други витамини. Витамин А стимулира здравата кожа и поддържа вашата имунна система и помага на клетките да се възпроизвеждат нормално. Джинджър има високо съдържание на витамин А. Всяка чаена чаша от 1/4 чаша съдържа 924 международни единици и осигурява 40% от дневната препоръка за прием на витамин А за жени и 31% за мъже, установена от Института по медицина. Мента също така осигурява малки количества витамини С и В-комплексни витамини, въпреки че не служи като значителен източник на тези хранителни вещества.
Минерално съдържание
Дъщерята, но не и мента, също служи като добър източник на минерали. Той е с високо съдържание на желязо, при 2,7 милиграма на порция и осигурява 15% от изискванията за прием на желязо за жените и 34% за мъжете, според Института по медицина. Другарка съдържа манган - приблизително 11% от дневното изискване за мъжете и 14% за жените. Манганът поддържа здравословна мозъчна функция и подпомага производството на полови хормони, докато желязото помага на клетките с кислород и подпомага производството на енергия.
Използва за листа от мента
Свежият и свеж аромат на листата на мента допълва гама от ястия. Украсете зелен грах и моркови, нарязани на пара, с настърган морков, или разбъркайте нарязани листа от мента с рукола, неподсладени сушени боровинки и препечени пекани за здравословна салата. Добавете няколко пресни листа от мента към любимата си сладка - смес от обезмаслено мляко, гръцко кисело мляко, замразен банан, какао на прах и мента, създава вкусна висококачествена шоколадова мента. Като алтернатива, стръмни пресни мента листа в гореща вода за мента или ментов чай, или ги стръковете в ледена вода за всички естествени ароматизирана вода.
