Това, което ядете и пиете, може не само да предизвика киселини, но и може да играе роля в неговата сериозност. Киселини се появяват, когато съдържанието на стомаха се върне в хранопровода. Тези, които го изпитват повече от два пъти седмично, може да имат хронично състояние, известно като гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ). Някои храни могат да влошат и да увеличат вероятността за киселинен рефлукс - и произтичащото от това киселини - чрез увеличаване на производството на стомашна киселина или да предизвикат отпускане на мускулния пръстен, който отделя хранопровода и стомаха. Киселото мляко е изтъквано като средство за естествено гасене на киселини, но изследванията остават неясни. Докато киселото мляко може временно да облекчи киселините, то може да предизвика или да ги влоши.
Как киселото мляко може да предизвика киселини
Киселото мляко може да предизвика или влоши киселини в стомаха, отчасти защото някои марки имат висока мастна маса и съдържат наситени мазнини, което може да влоши ГЕРБ. Проучване, публикувано през януари 2005 г. в "Gut" установи, че високият прием на мазнини е свързан с повишен риск от симптоми на ГЕРБ и възпаление на хранопровода. Изследователите смятат, че храните с високо съдържание на мазнини могат да увеличат риска от рефлукс, тъй като те остават в стомаха по-дълго, стимулирайки по-голямо освобождаване на киселина. Тези храни също могат да причинят отпускане на мускулната лента между хранопровода и стомаха, което позволява съдържанието на стомаха да изтече в хранопровода. Киселото мляко също е леко кисело, което може да доведе до дразнене на хранопровода по време на епизоди на рефлукс.
Как киселото мляко може да помогне за киселини
Когато се яде умерено, киселото мляко предотвратява и облекчава симптомите на гадене и ГЕРБ при някои хора. Киселото мляко е пробиотична храна, съдържаща бактерии, за които се смята, че спомагат за поддържането на здравословната храносмилателна система. Въпреки че са необходими повече изследвания, някои изследвания показват, че киселото мляко и пробиотичните бактерии са полезни. Малко японско проучване, публикувано в "Фармацевтични продукти" през юни 2014 г., установява, че хората с постоянно киселини, въпреки употребата на лекарства за потискане киселината, са имали подобрение на ГЕРБ след ядене на кисело мляко с пробиотични бактерии дневно в продължение на 3 месеца. Изследването "Европейски вестник на клиничното проучване" от април 2011 г. отбелязва по-бързо изпразване на стомаха и по-малко рефлукс, свързано с употребата на пробиотична добавка при кърмачета. Не е ясно обаче дали този ефект се случва с консумацията на кисело мляко.
Как да изберем кисело мляко
Намирането на начина, по който киселото мляко засяга киселини в стомаха ви, може да отнеме известно време и грешка, тъй като задействанията се различават от човек на човек. Тъй като кисело млякото варира в съдържанието на мазнини, съставките и киселинността, някои типове може да са по-малко склонни да се задействат. Нискомаслените и без мазнини кисело мляко могат да избегнат отрицателното въздействие на мазнините върху ГЕРБ, за разлика от сортовете пълномаслено или с високо съдържание на мазнини. Обикновеното кисело мляко - без добавени захари, изкуствени подсладители и други добавки - също може да бъде по-сигурно залог. Според експерта на ГЕРБ д-р Джонатан Авив, ароматизираните кисело мляко често са с високо съдържание на захари и добавки, което може да влоши киселинния рефлукс. Обикновеното кисело мляко може да бъде подсладено естествено с неактивни плодове като плодове или пъпеши. Само кисело мляко с активни култури предлагат пробиотични ползи.
Други съображения
Професионалните медицински насоки нито препоръчват киселото мляко, нито се избягва заради киселини, тъй като няма достатъчно доказателства, които да доказват вреди или ползи. Поддържането на дневник за киселини може да ви помогне да определите как киселото мляко ви влияе. Променете една храна във вашата диета в даден момент и забележите нейните ефекти върху симптомите. Когато се опитвате кисело мляко, обърнете внимание на консумирания вид. Тъй като храната не е единственият фактор, който може да допринесе за киселинния рефлукс, помислете и за киселини, като някои лекарства, тютюнопушене, преяждане и легнало твърде скоро след хранене. Ако киселините ви продължават да бъдат проблем, консултирайте се с Вашия лекар, тъй като често киселините могат да повредят хранопровода и да причинят други здравословни проблеми.
Медицински съветник: Джонатан Е. Авив, М.Д., FACS
