Млякото е най-тясно свързано с минералния калций, който трябва да поддържате здрави кости и зъби. Млякото обаче е и богат източник на протеин. Според Националния съвет по мляко, 1 чаша мляко, което е определено от Насоките за хранене на американците като една порция, предлага изобилие от протеин, витамин D и други основни хранителни вещества, от които се нуждаете за добро здраве.
Вашата нужда от протеин
Протеините съставляват всяка част от тялото ви - тъкани, клетки и органи, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Белтъкът в тялото ви се разпада и непрекъснато се нуждае от подмяна. Белтъчината в храната, която ядете, е съставена от аминокиселини, от които има 20. Твоето тяло може да произвежда сами тези аминокиселини, но други трябва да бъдат доставени от хранителни източници. Те се наричат основни аминокиселини, защото е от съществено значение да ги получите от вашата диета.
Протеин в млякото
Според Националната база данни за хранителните вещества в Министерството на земеделието на САЩ, 1 чаша обезмаслено мляко съдържа 8.26 грама протеин. Националният съвет по млякото посочва, че това ви дава 16% от вашата дневна стойност, или DV, за протеин. Като храна за животни, млякото се счита за източник на пълен протеин, или "висококачествен протеин", който ви дава всички необходими аминокиселини.
Други ползи от млякото
Една порция мляко е богата и на 8 други основни хранителни вещества. Една чаша мляко осигурява 25% или повече от вашето ДВ за фосфор, рибофлавин, витамин D и калций; и между 10 и 25% от Вашия DV за ниацин, витамини А и В и калий.
Предложени порции
Според хранителната пирамида на USDA, възрастните се нуждаят от 3 чаши мляко или млечни продукти всеки ден; деца на възраст между 2 и 8 години се нуждаят от 2 чаши. За да получите достатъчно порции от млечната група, USDA предлага да пиете намалено мазнини или обезмаслено обезмаслено мляко с храна или да го добавите към овесена каша и кондензирани супи на мястото на водата. За възрастни се препоръчва намалено съдържание на мазнини или обезмаслено мляко; ако сте свикнали да пиете пълномаслено мляко, преход към 2% мляко, след това до 1% мляко, докато най-накрая придобиете вкус към мляко, което е напълно без мазнини.
Мляко за здраве
Нискомасленото мляко и нискомасленото шоколадово мляко са по-подходящи за спортистите, отколкото за спортните напитки, отбелязват специалистите по хранене Mayo Clinic Katherine Zeratsky и Дженифър Нелсън. Малък брой проучвания показват, че въглехидратите в млякото, както и неговият протеин, намиращ се в суроватката и казеина, са по-подходящи за изграждане на мускули, както и за възстановяване на мускулите след тежка активност. Ако чаша мляко не изкушава небцето ви като богата на протеини закуска, опитайте се с неподсладено кисело мляко, което прави списъка на "Най-добри храни" на Центъра за наука в обществения интерес. Не само, че киселото мляко е ценен източник на протеини, но съдържа и основни хранителни вещества като калий, калций и витамин В.
