Зехтинът е здравословен заместител на маслото. Една супена лъжица. от зехтина има 120 калории и 14 грама от общата мазнина, включително 12 грама ненаситени мазнини. Зехтинът не съдържа транс-мазнини или холестерол. Солено масло има 102 калории на супена лъжица. и 11,5 g обща мазнина, от които 7 g са наситени. Маслото съдържа и 31 mg холестерол. Излишните мононенаситени мазнини, ниското съдържание на наситени мазнини и отсъствието на холестерол правят зехтин по-добра алтернатива от маслото за сърцето.
Етап 1
Преобразувайте измерванията на маслото в измерванията на маслиновото масло за вашите рецепти. Една чаена лъжичка. от маслото може да бъде заменено с 3/4 ч.л. от зехтин; 2 1/4 ч. Л. от зехтин може да се използва вместо 1 супена лъжица. на маслото. Заменете 1/4 чаша масло с 3 супени лъжици. от зехтин и 1/3 чаша масло с 1/4 чаша зехтин. Една половина чаша масло може да бъде заменена с 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици. от зехтин; заменете 2/3 чаша масло с 1/2 чаша зехтин. Сменете 1 чаша масло с 3/4 чаша зехтин. Заменете 3/4 чаша масло с 1/2 чаша плюс 1 супена лъжица. от зехтин. Използвайте тези реализации за печене, соя или пържене.
Стъпка 2
Разпръснете или разпръснете маслиновото масло върху хляб, на който нормално бихте добавили масло, включително чесън, френски хляб, багели и тост. Налейте зехтина в малка купа и натопете хлябовете си в маслото за ароматизиране.
Стъпка 3
Използвайте спрей за маслиново масло, за да покриете тиганите си при пържене и печене, вместо да добавите слой масло. Това ще добави вкус и влага към вашата храна, както и да предотврати храната си да се придържаме към вашите тигани. Купете необработено маслиново масло или необработено маслиново масло за да гарантирате качествен и запазен вкус. Използвайте необработено маслиново масло, което е по-евтино, за печене, пържене, сол и необработено зехтин за сурови ястия като странични салати или хляб.
