Грилирането на пилешки кабба е понякога предизвикателно, особено когато пилешкото месо се придържа към горещата скара всеки път, когато се опитате да обърнете месото. Следващият път, когато готвите пилешки kabobs на вашия газ или въглен грил, можете да направите няколко стъпки, за да се предотврати пиле от залепване. С няколко инструмента и подготовка ще завършите с перфектно приготвени кабоми и след това нямате парчета изпечено месо, залепени за скара.
Етап 1
Предварително загрявайте грила, докато повърхността е много гореща. Осветете дървения въглен или включете газта си и оставете покритата скара да се покрие, докато не можете да задържате ръката си върху повърхността за готвене само за три секунди.
Стъпка 2
Почистете горещата скара с телена четка, за да премахнете старата залепена храна, която може да доведе до залепване на кабобите.
Стъпка 3
Маринете кабобите в марината, която съдържа много зехтин, за да запазите влагата на месото. Използвайте хартиена кърпа, за да изтриете маринатата от кебапите, така че те да са предимно сухи, когато отиват на скара, за да предотвратят появата на пламъци, които могат да изгорят месото на повърхността на печенето.
Стъпка 4
Направете пилето на две шишчета вместо една, така че месото не винаги пада най-тежко, когато се опитате да обърнете кабобите.
Стъпка 5
Нарежете зехтина върху горещите решетки, преди да поставите кабоб на скара. Потопете хартиена кърпа със зехтин, след това задръжте кърпата в комплект клещи и разтрийте маслото по повърхността на скарата.
Стъпка 6
Избягвайте да забивате кабобите със сос докато те гарнират. Изчакайте, докато готвенето се извърши, за да залепите кабобите със сос, за да избегнете пламъка да изгори пилето ви и да го придържате към скарата.
Нещата, от които се нуждаете
- Четка за скара с жици
- марината
- Хартиени кърпи
- шишчета
- Хартиени кърпи за ръце
- Зехтин
- клещи
Съвети
- Ако кабабите се придържат към скарата, внимателно плъзнете метална шпатула между пилето и скарата, за да издърпате месото.
Предупреждения
- Използвайте клечки с дълга дръжка, за да поставите кабоб на скара и да ги обърнете, докато готвите, за да избегнете изгарянето.
