Варено, печено или печено, пушената смес от макарони е традиционно ястие, служено в много британски домове по време на празничния сезон. Типът дървесни стърготини, които ставите са пушени, определя техния пушен аромат. Пушените гамонови стави се предлагат в разнообразни глазури и лекове. Гарниращата връзка е идеално хранене за заетите готвачи, защото е достатъчно просто да се подготви за ежедневна храна, но достатъчно привлекателна, за да служи на неочаквани гости.
Етап 1
Поставете ставата в голяма купа, пълна със студена вода. Оставете го да се накисва за една нощ в хладилника, за да премахне излишната сол от процеса на втвърдяване.
Стъпка 2
Попълнете голям запас с вода и загрявайте водата. Поставете шайбата в гърнето. Покрийте гърнето и оставете да се къпе в слаб огън за 1 час.
Стъпка 3
Изцедете внимателно водата от гърнето и извадете кожата от шарнирната връзка. Поставете малкия край на всяка карамфил в мазнината по цялата гама.
Стъпка 4
Нарежете морковите, лука и картофите в парчета с ухапване с остър нож и ги сложете в тигана. Задушете зеленчуците със зехтина и ги хвърлете, за да ги покриете. Поставете шайбата в средата на тигана.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6
Разбъркайте заедно меда, кафява захар, горчица, сос Worcestershire, доматено пюре и балсамов оцет в малката смесителна купа, за да направите проста глазура.
Стъпка 7
Изсипете глазурата върху шарката и завийте целия тиган в алуминиево фолио.
Стъпка 8
Поставете тавата за печене във фурната и гответе за 65 до 75 минути, докато не приготвите напълно. Десет минути преди завършването на съединението, извадете алуминиевото фолио, така че глазурата да потъмнее и да карамелизира.
Нещата, от които се нуждаете
- 4- до 6-lb. пушена гамонна връзка
- Голям запас с капак
- карамфил
- 4 средни картофи, обелени
- 2 големи моркови, обелени
- 1 голям лук, премахната кожа
- Голям тиган за печене
- 2 супени лъжици. зехтин
- 1 супена лъжица. мед или тъмна меласа
- 1 супена лъжица. кафява захар
- 1 ч.л. жълта горчица
- 1 ч.л. сос Уорчестър
- 1 ч.л. доматена паста
- 1 ч.л. балсамов оцет
- Алуминиево фолио
Съвети
- Завъртете маншета по средата на готвенето, ако искате долната част на месото да бъде карамелизирана.
Предупреждения
- Когато полагате скилидки в лайка, внимавайте да не се изгорите, защото месото ще бъде много горещо.
