Консумирането на алкална диета може да намали заболеваемостта и смъртността, свързани с хроничните заболявания, според статия, публикувана през 2012 г. в "Journal of Environmental and Public Health". А алкална диета, богата на плодове и зеленчуци също е доказано, че запазва мускулната маса при по-възрастните мъже и жени. Специфичните групи храни са по-алкализиращи от други, включително зеленчуци, някои плодове, специфични дървесни ядки и конкретни билки и подправки.
Алкализиращи зеленчуци
Според уебсайта за киселинната алкална асоциация Диета примерите за алкализиращи зеленчуци включват кръстоцветни зеленчуци като броколи, ряпа, карфиол, зеле, зеле, зеле, зеле, спанак и лук. Кръстосаните зеленчуци са също гъсти източници на витамини, минерали и фитохимикали, като фолат, витамин С, калий и каротеноиди. Нощните зеленчуци, като домати, картофи, патладжан и чушки, се алкализират. Въпреки това, някои хора, особено тези с артрит, могат да бъдат чувствителни към алкалоиди в нощница и трябва да ги избягват. Няколко силно алкални зеленчуци, като кале, също са отлични източници на антиоксиданти.
Ниски кисели плодове
Алкализиращите плодове са ябълки, плодове, грозде, лимони, портокали, праскови, круши, диня, ананас, касис, кайсии и череши. Тези плодове са идеални, тъй като те имат ниско съдържание на захар, което подхранва раковите клетки, възбужда възпаления и е силно кисело, когато се консумира ежедневно. Авокадо е друг алкализиращ плод, който също е богат източник на сърдечно-здрави мононенаситени мастни киселини. Създайте алкален гуакамол с пюре от авокадо, нарязани домати, лук и чушки. Някои плодови сокове - като неподсладена ябълка, портокал и грозде - са алкални.
Високо алкален протеин с ниска киселинност
Според уебсайта за киселинната алкална асоциация диета, повечето меса и месни продукти, включително говеждо, птиче месо, яйца и дивеч, както и морски дарове, са киселиноформиращи храни. Статия, публикувана през 2012 г. в "Списание за опазване на околната среда и обществено здраве", съобщава, че млечните продукти, включително преработеното сирене, твърдото сирене и извара, са киселинообразуващи. Въпреки това, белтъците, пълномасленото мляко и мътеницата, тофу, бадеми и кестени са по-алкални източници на протеини.
Бобови растения и подправки
Бобовите растения, като зелен фасул и леща, са алкални храни. За разлика от тях, всички зърна и зърнени продукти, като пшеница, овес, царевица, хляб и тестени изделия, са кисели. Висока във фитична киселина, зърната могат да блокират абсорбцията на минерали, които помагат да се буферират киселинните реакции в организма. Канела, къри, джинджифил, морска сол и горчица са алкални подправки. Поръсете пресни плодове с канела на прах и морска сол, за да събудите вкуса и да се насладите на двойна доза алкализираща храна. Кери на прах също е хубаво допълнение към зеленчуците, когато леко се задушава в кокосово мляко.
