Балсамовото маслиново масло е вид винегрет. Той е изключително лесен за правене и е универсален, тъй като можете да го добавите към многобройни ястия с добри резултати. За разлика от много лесно приготвени храни балсамов винегрет осигурява ползи за здравето. Съставките са лесни за намиране, правейки това дресинг почти без усилие към вашата храна.
подготовка
Не е нужно почти никакво време да се приготвя проста винегрет, използваща зехтин и балсамов оцет. За да направите това основно превръзка, просто комбинирайте 3 части екстра необработен зехтин с 1 част балсамов оцет. Ако се насладите особено на вкуса и киселинността на оцета, можете да го комбинирате в съотношение 2: 1 или дори 1: 1. Добавете малко дийонска горчица за вкус и текстура, както и сол на вкус. Подгответе в блендер, ако правите голямо количество, или се разклаща в бурканче за по-малки партиди. Можете да добавите допълнителни съставки за промяна на вкуса, включително смлян чесън, пармезан, мед и черен пипер.
Ползи
Маслото от маслиново масло и оцет е повече от вкусно допълнение към салата, тъй като може да даде тласък на вашето здраве. Зехтинът е здравословна мононенаситена мазнина, която намалява "лошия" холестерол с ниска плътност на липопротеините, като същевременно увеличава полезния липопротеинов холестерол с висока плътност. Неговите ползи обаче надхвърлят холестерола. Едно проучване, публикувано в брой 2005 г. на тема "Природа", установи, че зехтина съдържа противовъзпалително вещество, наречено oleocanthal, което се държи по начин, подобен на болкоуспокояващия ибупрофен. Намаляването на възпалението в тялото може да бъде друга причина, поради която зехтинът е свързан с по-ниски нива на сърдечни заболявания.
Оцет от балсами, както и всички оцети, също така осигурява ползи за здравето. Оцетът повишава инсулиновата чувствителност, според проучване, проведено от Каръл Джонсън в Университета в Аризона и публикувано в брой на Януари 2004 "Диабет Грижа". По-ефективният отговор на инсулина може да помогне за поддържане на нивата на кръвната захар стабилни, което контролира желанието за храна.
употреби
Най-често срещаната употреба за балсамово маслиново превръзка е да се хвърли със салата. Въпреки това, този здрав винегрет има и други приложения. Използвайте го като марината за говеждо месо, птици или риба. На грила, подправете зеленчуци и месо с него, докато готвят. Опитайте с непредвидени храни - филетата на скара са вкусни, когато се олющят с този дресинг. Вместо да поставите майонеза върху сандвич, опитайте да я напръскате с няколко тирета от винегрет за приятна промяна на темпото.
Калории
Калориите в зехтина и балсамовия винегрет ще варират в зависимост от съотношението масло / оцет, който използвате. За нискокалорично превръзка подгответе превръзката с помощта на съотношение 1 част зехтин към 1 част балсамов оцет. Допълнителният аромат ще ви позволи да използвате по-малко от него и ще има приблизително една трета от калориите, които би имал, отколкото ако сте използвали стандартното съотношение на 3 части масло към 1 част оцет, тъй като балсамов оцет има 15 калории в 1 супени лъжици. докато зехтинът осигурява 120 калории.
