Контролирането на нивото на кръвната Ви захар е продължаващо безпокойство, когато имате диабет. Вашата диета, нивото на активност и лекарствата имат роля в сложните метаболитни процеси, свързани с регулирането на нивата на кръвната захар. Някои хора се застъпват консумират кокосово масло, за да се контролира нивото на кръвната захар. От публикацията обаче търсенето на медицинската литература не разкрива доказателства, че кокосовото масло подобрява нивата на кръвната захар.
Съдържание на наситени мазнини
Кокосово масло е повече от 85% наситени мазнини. Съгласно насоките за хранене на Асоциацията на американския диабет от ноември 2013 г. малко проучвания са изследвали връзката между количеството наситени мазнини в диетата и контрола на кръвната захар. Все пак има добре известен повишен риск за сърдечни заболявания сред хората, живеещи с диабет. ADA препоръчва ограничаване на наситените мазнини - включително тропическите масла като кокосово масло - до не повече от 10% от общите калории, за да се намали рискът от сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация препоръчва по-малко от 7% калории да са от наситени мазнини.
Типът наситени мазнини може да има значение
Кокосовото масло е средно-верижна мастна киселина, докато повечето наситени мазнини са мастни киселини с дълга верига. В сравнение с мастни киселини с дълги вериги, мастни киселини със средна верига се метаболизират по-лесно. Те осигуряват по-бърза енергия и обикновено не се съхраняват като телесни мазнини. Тъй като метаболизмът на мазнините е тясно свързан с други метаболитни процеси, които влияят върху регулирането на кръвната захар, има интерес да се проучи дали мастни киселини със средна верига могат индиректно да повлияят на нивата на инсулин или кръвната захар. От момента на публикуването обаче тези проучвания не са провеждани при хора, за да се определи дали има някаква роля за мастни киселини със средна верига, като кокосово масло, в диетата на хора, живеещи с диабет.
