Мастните храни могат да причинят незабавни странични ефекти като газ, подуване, киселинен рефлукс и киселини и дългосрочни ефекти като повишен риск от сърдечни заболявания. Докато някои мазнини са необходими за уелнес, други трябва да бъдат ограничени. В New York Times Health Guide препоръчва ограничаване на приема на наситени и транс мазнини и консумиране на ненаситени, растителни мазнини, като зехтин и ядки, за подобряване на уелнес. За най-добри резултати потърсете указания от здравен специалист.
Газ и подуване
Газът е естествена част от храносмилателния процес. Прекаленият газ обаче може да причини физически дискомфорт и неудобство. Според Националната храносмилателна служба за храносмилателни заболявания мастните храни могат да забавят изпразването на стомаха и да причинят дискомфорт в корема и подуване на корема. След като ядете храна с високо съдържание на мазнини, човек може да поглъща или да прекарва газ по-често или да изпитва натрупване на газ, болка и подпухналост в коремната област. Консумирането на големи количества мазни храни повишава риска от гасене, подуване на корема и свързаните с това симптоми. Дълбоко пържените мастни храни като пържени картофи и преработените меса като бекон и наденица също съдържат богати количества натрий, което може допълнително да влоши газа и да подуе.
Киселинен отлив и киселини
Киселинният рефлукс се появява, когато стомашната киселина се възвръща отново в хранопровода, предизвиквайки горчив послевкус, затруднено преглъщане, гадене и / или киселини в стомаха. Понякога киселинният рефлукс обикновено е лек и се лекува с антиациди или начини на живот, като подобрени хранителни навици. Честият киселинен рефлукс е основната характеристика на хронично състояние, наречено ГЕРБ - гастроезофагеална рефлуксна болест. Мастните храни са често срещани причини за киселинен рефлукс и симптоми на киселини, според Медицинския център на университета в Мериленд. Хранене на големи ястия и упражнения малко след хранене с мазни храни също може да допринесе. Мастните храни също са свързани с повишен риск от нездравословно наддаване на тегло и затлъстяване - допълнителни рискови фактори за киселинен рефлукс, киселини и ГЕРБ.
Повишен риск от заболяване
Мастните храни, съдържащи наситени мазнини, транс мазнини и / или холестерол, са свързани с лошо сърдечно здраве и повишен риск от висок холестерол, високо кръвно налягане и сърдечен арест. Прекомерната консумация на нездравословни мазнини също е основен рисков фактор за сърдечни заболявания, водеща причина за смърт в Америка, според Ню Йорк Таймс Пътеводител за здравето. Храните, богати на наситени мазнини и холестерол, включват говеждо, телешко, агнешко, телешко, месо от органи, птичи мазнини, пълномаслено мляко, масло, сметана и яйчен жълтък. Преработените храни, като например бисквити, торти, чипс, бисквити и бързо хранене, които се произвеждат в търговската мрежа, са основен източник на транс-мазнини. Консумирайки повече от 10% от дневните си калории под формата на наситени мазнини и 1% под формата на транс-мазнини, увеличавате риска от здравословни проблеми, свързани с мазни храни.
