Ако сте яли ананас и сте изпитали изгаряне в устата или гърдите си, това може да ви накара да мислите, че ананасът не е подходящият плод за вас. Въпреки че е добър източник на основни хранителни вещества, ананасът също е киселинен плод, който съдържа ензим, който обикновено се използва като месомелачка. Като такъв може да причини неприятните странични ефекти. Знаейки как да минимизирате изгарянето, когато ядете ананас, може да ви помогне да се насладите на него.
Справяне с бромелаин
Изгарянето, което чувствате в устата си, след като сте яли прекалено много ананас, се дължи на бромелаин - ензим, който смила протеини. Ананасът е единственият естествен източник на ензима, според Университета в Мелбърн. Повечето ензими се намират в стъблото на плода и може да сте в състояние да сведете до минимум ефектите на ензима в устата си, като изрежете ядрото на ананаса, преди да го ядете, предполага уебсайт Popsugar.
Управление на киселините
Ако имате гастроезофагеална рефлуксна болест или ГЕРБ, може да имате трудно време да толерирате ананас. Ананасът увеличава киселинността на стомаха ви, което може да направи болката, която чувствате в хранопровода си, от по-интензивния рефлукс. Ананас толеранс за хора с ГЕРБ е индивидуален и вашият лекар може да ви помогне да определите сумата, която можете да ядете без болка. В някои случаи на ГЕРБ, избягването на храната, причиняваща най-голямо раздразнение, може да бъде единственото решение, според здравния център на McKinley.
Истината за солта
Вашият хавайски съсед може да ви предложи да добавите сол към вашия ананас, за да намалите киселинността му. Напръсканата сол на вашия ананас увеличава сладостта на плодовете, което променя киселинния вкус, но може и да не оказва голямо въздействие върху действителната киселинност на плода. Американците вече получават прекалено много сол в диетата си, съгласно Диетичните насоки за 2010 г. за американците. Високият прием на сол повишава риска от развитие на високо кръвно налягане. Добавянето на сол към здравословна храна като ананас може да попречи на някои свои качества, насърчаващи здравето.
Ананас Хранене
Подобно на повечето пресни плодове, ананасът е с ниско съдържание на калории и богат на редица хранителни вещества, които спомагат за доброто здраве. 1 капсула от пресни парчета ананас съдържа 82 калории, 21 милиграма калций, 180 милиграма калий и 78 милиграма витамин С. Калций спомага за здравето на костите, увеличаването на приема на калий може да помогне за подобряване на кръвното налягане и витамин С е важен антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане от свободните радикали. Освен това бромелаинът в ананаса може да действа като противовъзпалително средство в тялото, според Медицински център Sloan Kettering Cancer Center.
