Основен елемент в много пазари на фермери и градини през топлите месеци, жълт фасул на восък - наричан още жълт фасул - създава гъвкава и питателна добавка към вашата диета. Цялата чаша нарязан жълт восък съдържа само 31 калории, така че можете да го използвате, за да добавите насипно състояние към храната в диета, контролирана с калории, без да увеличите значително калориите. Жълт восък боб също предлагат много хранителна стойност и ви предоставят няколко основни хранителни вещества.
Здравословни въглехидрати и протеини
Повечето от калориите на жълтия восък съдържат въглехидрати. Всяка 1-чаша сервира 7 грама въглехидрати, като 3.4 от тези грамове идват от диетични фибри. По време на храносмилането, някои от тези въглехидрати се разграждат в захар и продължават да подхранват ежедневното ви функциониране, а влакното в жълт восък на зърната помага да се предотврати запек и да се регулират нивата на кръвната Ви захар. Всяка порция боб осигурява и 2 грама протеин, който спомага за поддържането на здрави тъкани, включително костите и косата ви.
Желязо и манган
Жълтата фасул на восъка е от полза за вашето здраве, като увеличава приема на желязо и манган. И двата минерала имат способността да активират ензими, включително ензими, необходими за производството на енергия и подпомагане на метаболизма ви. Желязото играе ключова роля в функцията на червените кръвни клетки, докато манганът регулира производството на хормони на организма и ви помага да произвеждате съединителна тъкан. Всяка 1-чаша сервиране на жълт восък боб съдържа съдържание на желязо от 1,04 милиграма и съдържание на манган от 0,21 милиграма. Това осигурява 13% от дневния прием на желязо и 9% от дневния прием на манган за мъже, според Института по медицина, както и 6 и 12% от препоръчителните дневни дози желязо и манган съответно за жените.
Антиоксидант Витамин С
Включете жълт восъчен боб във вашата диета като източник на витамин С, антиоксидант, който е от съществено значение за доброто здраве. Антиоксидантите предотвратяват оксидативно увреждане на клетките ви, включително и ДНК и клетъчните мембрани. Защитата на клетките ви от това окисляване ги поддържа здрави и играе роля в профилактиката на заболяванията, включително профилактиката на рака. Консумирането на витамин С спомага и за заздравяването на раните и поддържа силата на съединителната тъкан, включително костите ви. Всяка 1-чаша сервиране на жълт восък боб ви осигурява 16,3 милиграма витамин С - 18% от препоръчителния дневен прием за мъжете и 22% за жените, според Института по медицина.
Консумиране на повече жълти восъчни бобчета
Използвайте жълти восъчни бобове в сърдечни салати - комбинирайте ги с бобови зърна, нахут, нарязан лук и балсамов винегрет за здравословна трибанна салата или ги изпечете с летни тиквички и чери домати за печена лятна зеленчукова салата. Можете също така да печете бобовете самостоятелно, като добавите мултия чесън за вкус, или ги накиснете с любимите си зеленчуци и постно белтъчини за здравословна бъркалка. Можете дори да ядете жълт восък боб суров - добавете няколко към любимата си обвивка, или лека закуска върху тях със здравословно натопи, като хумус.
