Вегетарианството се основава на концепцията да не се яде месо, въпреки че някои вегетарианци включват млечни продукти, яйца, риба или дори птици. Диетите на всезнаещите включват растителни и животински храни - често червено месо. Хората са естественородени всемогъщи, но някои хора избират да станат вегетарианци. Има плюсове и минуси за всяка диета.
Протеинови разлики
Тъй като вегетарианската диета изключва повечето или всички животински продукти, те могат да бъдат по-ниски в протеини, особено пълни протеини, налични чрез месо. Пълните протеини съдържат всички необходими аминокиселини, "градивните елементи" на протеина. Повечето растителни храни имат някои важни аминокиселини, но не и други, така че вегетарианците може да се нуждаят от комбиниране на растителни протеинови храни - например бобови растения и зърнени храни или семена - за да получат необходимите аминокиселини в месото, яйцата и млечните продукти ,
Витамини и минерали
Диетите на вегетарианството и на овцевъдството могат да варират в нивата на витамини, минерали и мастни киселини. Например, витамин В-12 обикновено се среща само в животински продукти, така че е необходима добавка във веганската диета, но не и в всеобхватна диета. Вегетарианците може също да се наложи да намерят алтернативни източници на желязо, цинк, калций и други хранителни вещества, открити в месото и млечните продукти. Вегетарианските храни, богати на желязо, включват боб, докато някои листни зеленчуци, като броколи, боб и кале, предлагат калций.
Добри и лоши мазнини
Omnivores могат да си позволят голямо разнообразие от храни, но и двете диети имат своите плюсове и минуси. Например, транс мазнини и наситени мазнини - известни като "лоши" мазнини - налични в някои меса и млечни продукти, могат да предизвикат високи нива на холестерол и да доведат до възможни сърдечни проблеми. Богатите на зеленчуци диети обаче предлагат антиоксиданти и други ползи за здравето, а "добри" растителни мазнини като зехтин могат да помогнат за защита на сърцето и организма като цяло.
Създаване на здравословна диета
Независимо дали провеждате диета или вегетариански начин на живот, е целесъобразно да превърнете зеленчуците и плодовете в центъра на вашето внимание. Обмислете здравословна храна на Харвард, която препоръчва да ядете най-малко 50 процента зеленчуци и плодове - за предпочитане повече зеленчуци, отколкото плодове. Допълнение с около 25% цели зърна и 25% здрави протеини. Направете го нагоре с дъжд от здравословни масла и много вода за страхотна вегетарианска или всеядна диета.
