Палео диетата се основава на храни, които нашите предшественици ловец-събирачи яде преди домът на добитъка и въвеждането на селското стопанство. Млечни продукти, зърнени храни, бобови растения, захар и преработени храни не са част от диетата им, която се състои главно от хранено с трева месо, пилешко месо и месо от дивеч, сезонни зеленчуци, плодове, ядки и клубени. Кефирът е вид ферментирал млечен продукт, подобен на киселото мляко, който не е част от оригиналната диета на палео, но може да бъде включен във вашата диета като добър източник на пробиотици, ако го толерира добре.
Млечни и Палео
Хранителната чувствителност или невъзможността да се толерира определена храна са доста чести, въпреки че повечето хора не са наясно, че тези хранителни непоносимост са отговорни за някои от техните здравословни проблеми, според проповедници на палео диета. Някои хора не се справят добре с млечните продукти поради лактозна непоносимост или чувствителност към казеина, един от основните протеини, открити в млечните продукти. Роб Волф, автор на "The Paleo Solution", предполага, че елиминирате всички млечни продукти, включително масло, сметана, сирене, мляко, кисело мляко и кефир, по време на първото 30-дневно предизвикателство в Палео, за да прецените дали се чувствате по-добре без него.
30-дневен Палео Предизвикателство
Повечето хора, които отиват на диета Paleo, правят първо 30-дневно предизвикателство за палео, което се състои в премахване на всички съвременни храни, включително млечни продукти, зърнени храни, бобови растения, захар и преработени храни. Това 30-дневно предизвикателство е добър начин да премахнете по-бързо желанието си за захар и зърнени храни и да ви позволи бързо да разберете дали палео диетата ви дава резултатите, които следват. Спазвайки принципите на елиминиращата диета, 30-дневното предизвикателство на Paleo премахва по-голямата част от храната, която може да допринесе за вашето тегло или здравословни проблеми.
Толерантност към млекопроизводителите
Най-добрият начин да определите дали дадена храна, като например кефирът, ви причинява проблеми, е да премахнете всички млечни продукти в продължение на най-малко 30 дни и след това отново да въвеждате млечни продукти наведнъж във вашата диета. Ако не се чувствате толкова добре, след като отново въвеждате млечните продукти в диетата си с палео, най-добре е да се избегне това. От друга страна, ако не забележите каквито и да са разликите в начина, по който се чувствате, когато въвеждате отново кефира във вашата диета, това означава, че го толерира добре и може да го задържи във вашата диета. Вълкът препоръчва хората с автоимунни заболявания, като например целиакия, тироидит на Хашимото и ревматоиден артрит, изобщо да не консумират млечни продукти.
Ферментирали храни
Палео диетата насърчава консумирането на ферментирали храни, като сурова кисело зеле, kombucha и ферментирали млечни продукти, заради бактериите, които те осигуряват. Кефирът съдържа различни видове здрави бактерии, които могат да ви помогнат да подобрите чревната флора. Избягвайте кефир, който е подсладен или ароматизиран или съдържа изкуствени съставки. Изберете кефир, произведен от пълномаслено мляко от трева, подхранвана от трева. Изберете обикновен кефир или го направете сами. Смесете го с пресни плодове или плодове, ако желаете.
