Слънчогледът е богат източник на витамин Е, който е мощен антиоксидант, който предпазва клетките от свободни радикали, калий, магнезий, цинк, селен и омега-3 мастни киселини. Уеб сайтът на Майо клиника съобщава, че омега-3 може да "значително намали нивата на триглицеридите в кръвта" и може също така да намали риска от сърдечни пристъпи и сърдечни заболявания и да помогне за предотвратяване на ревматоиден артрит. Смилането на семената може да направи хранителните вещества по-биодостъпни, тъй като малките семена могат да преминат през цялата ви система, без да бъдат усвоявани. Смилането на слънчогледовите семки също улеснява добавянето им към храни като овесена каша или плодови гладки, без да се променя вкусът или текстурата на храната. Имате нужда от специално оборудване за смилане на семена.
Етап 1
Използвайте сурови семена, извадени от черупката. Суровите слънчогледови семена имат по-непокътнати хранителни вещества, отколкото печените семена, но за най-добри хранителни ползи поникнете семената си преди смилането, което може да им даде три пъти повече хранителни вещества, ензими и минерали, отколкото необработените сурови семена според уеб сайта Vegetarians in Paradise.
Стъпка 2
Използвайте миксер за кафе, блендер, кухненски робот или VitaMix, за да раздробявате слънчогледовите семена. Фино смляните семена могат да се използват във фъстъци, овесена каша, зърнени храни и супи, за да се добавят хранителни вещества, без да се променя текстурата на храната.
Стъпка 3
Почистете слънчогледовите семена, когато имате нужда от тях, тъй като те не се съхраняват, както и цели семена. Ако правите повече, отколкото ви е необходимо, съхранявайте семената в тъмни, херметически затворени в хладилника или фризера.
Нещата, от които се нуждаете
- 1/4 чаша сурови слънчогледови семена
- Мелничка за кафе
- Кухненски робот
- общителен човек
- VitaMix
Съвети
- Грубите слънчогледови семена добавят текстура към печени продукти или домашна гранула.
Предупреждения
- Купете органични слънчогледови семена, защото пестицидите се концентрират в мазнините - слънчогледовите семена са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини.
