От диетични напитки до сладки храни, аспартамът е един от най-популярните нискокалорични подсладители. Въпреки присъствието си в диетични храни, аспартамът не е калориен, той съдържа 4 калории на грам. Тъй като аспартамът е 200 пъти по-сладък от захарта, имате нужда само от много малко количество аспартам, за да създадете сладък вкус на продукта с малко или дори никакви калории. Идентифицирането на храни, съдържащи аспартам, е толкова просто, колкото намирането на списъка със съставките на етикета за хранителните данни.
Здравни проблеми
Тест за нивото на кръвната захар за диабет Снимка: Кристофър Патберг / iStock / Getty Images Известните опасения за здравето, свързани с безопасността на аспартама, включително увеличения риск от рак, не са потвърдени чрез изследвания. Академията по хранене и диететика, администрацията по храните и лекарствата (FDA) и Американското дружество по рака признават, че аспартамът е безопасен за обща употреба в рамките на препоръчвания прием. FDA определя приемлива дневна доза (ADI) за аспартам на 50 милиграма на килограм, еквивалентна на 21 аспартам-подсладени напитки за 165-лири човек.
Аспартамът е безопасен за употреба от почти всички здрави индивиди, включително тези с диабет. Единственото изключение са хората, които имат фенилкетонурия (ПКК). Хората с ПКК не са в състояние да метаболизират фенилаланина, съставка на аспартама. Предупредително изявление за всички продукти, съдържащи аспартам, препоръчва да не се консумира, ако имате PKU.
напитки
Може да се отваря сода Снимка: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Аспартамът е най-често при нискокалорични и без захар напитки. Заместването на аспартама със захар и царевичен сироп в напитките осигурява сладък вкус, без добавяне на калории, което го прави идеална хранителна добавка за пиене. Погледнете списъка със съставките, за да разберете дали вашата напитка съдържа аспартам. Аспартамът може да се намери в диетични сосове, чайове, енергийни напитки, ароматизатори за кафе, протеинови шейкове, ароматизирано мляко, сокове и други ароматизирани напитки.
Закуски
Granola барове Снимка Кредит: amanda kerr / iStock / Гети изображения Аспартамът не е устойчив на топлина, което означава, че се разпада при загряване до високи температури. По този начин не се използва толкова широко в храните, които изискват изпичане при високи температури. Аспартамът се използва като захар алтернатива в ниско- или редуцирани въглехидратни храни като зърнени култури, гранулари и протеинови барове. Можете да намерите храни за закуска като нискомаслено кисело мляко, пудинг, желатин и плодови чаши ще съдържат аспартам.
Захарни изделия
Монетните дънери Снимка: Colin Stitt / iStock / Getty Images Десерти и бонбони, които не изискват печене при висока температура, използват аспартам като заместител на захарта. Проверете списъка със съставки като сладолед, замразени плодове, твърди бонбони и дъвки. Други сладки храни без захар като мента, сиропи и желета могат да съдържат аспартам.
Медицина и повече
Лъжица кетчуп Снимка: jxfzsy / iStock / Getty Images Някои не толкова очевидни храни и продукти съдържат аспартам. Например, подправките, които обикновено съдържат захар, като кетчуп, превръзки, сосове и маринати, могат да използват аспартам в техните светлинни или редуцирани калорични варианти. Аспартамът също може да бъде в някои рецепта и без рецепта лекарства. FDA изисква тези лекарства да включват изявление, че съдържат фенилаланин.
Хранителните продукти непрекъснато се променят и новите продукти се намират на рафтовете за хранителни стоки всеки ден. Най-сигурният начин да оцените всяка храна или лекарство е да проверите списъка с съставки за аспартам.
