Конфузията изобилства, когато става дума за понижаващия холестерола потенциал на кокосово масло. Кокосовото масло е богато на наситени мазнини - вид мазнини, свързани с повишения холестерол. За да добавите към объркването, ще намерите различни видове кокосово масло, девствени, рафинирани, хидрогенирани и частично хидрогенирани. Първият се извлича от пресните плодове, без да се използват повишени температури. Усъвършенстването често включва високо топлинно и химическо избелване. Преработените кокосови масла може да нямат същите здравни предимства като девствените.
Настоящи препоръки
Диета с високо съдържание на наситени мазнини е свързана с повишен риск от сърдечни заболявания. Наситените мазнини могат да повишат нивото на холестерола в кръвта Ви, според Американската асоциация на сърцето. Ограничавайте приема на наситени мазнини до по-малко от 7% от дневните си калории, препоръчва AHA. Ако консумирате 2 000 калории на ден, това количество е еквивалентно на около 16 грама наситени мазнини.
Профил на мазнините от кокосово масло
Кокосовото масло се състои основно от наситени мазнини. Една супена лъжица съдържа близо 12 грама. Кокосовото масло съдържа наситени мазнини под формата на лауринова и миристинова киселина, докато животинските храни съдържат палмитинова и стеаринова киселина. Видът на наситените мазнини, открити в кокосовото масло, не може да окаже същите неблагоприятни ефекти върху холестерола, според Natalie Digate Muth, M.D. Например лауриновата киселина, основната наситена мазнина в кокосовото масло, увеличава благоприятния HDL холестерол, според Muth.
Намалява холестерола в данните за животните
Въпреки съдържанието на наситени мазнини, кокосовото масло съдържа антиоксиданти и полезни полифенолни съединения. Изследователите в Индия са изследвали ефектите от маслото от кокосово масло в проучване при животни и са открили, че намаляват общия холестерол, както и LDL и VLDL, които са лоши форми на холестерол. Изследователите, които постулират резултатите, могат да бъдат приписани на полифенолите в кокосово масло. Резултатите са публикувани в брой на септември 2004 г. на списание "Клинична биохимия".
Повишава HDL в популационните изследвания
В проучване, базирано на общността, изследователите откриват връзка между консумацията на кокосово масло и по-високите нива на HDL холестерол при жени от Филипините от 35 до 69 години. HDL е вид благоприятен холестерол, който помага да се отстранят лошите форми на холестерол от тялото ви. Изследователите стигат до заключението, че са необходими повече проучвания, свързани с връзката между кокосовото масло и холестеролните профили. Екипът публикува резултатите в изданието "Asian Pacific Journal of Clinical Nutrition" за 2011 г.
