Ясната пластмасова обвивка, която се използва за поддържане на безопасността на храните, може да бъде опасно за вашето здраве. Изследователите са открили, че химическите следи, открити в пластмасовите продукти, са отговорни за асортимента на медицински състояния. В резултат на това много производители са променили използваните материали в техните пластмасови изделия; все пак не всички компании са направили тези промени, а някои от заместващите материали може да не са толкова ефективни за запазване на вашата храна.
Поливинил хлорид
Поливинил хлорид - или PVC - се използва широко в офис и медицински консумативи, продукти на открито, облекло и като опаковка за продукти за лична хигиена. Използва се също и за прилепване, пластмасова обвивка, пластмасови контейнери, сламки за пиене и чанти за хранителни стоки. Според Института за селско стопанство и Екологичния център излагането на PVC може да причини дефекти по раждане, кожни заболявания, рак и глухота, както и проблеми с черния дроб и далака.
Бисфенол А
Бисфенол А - или BPA - е друго химично вещество, което се използва в пластмасови обвивки, пластмасови торбички от сандвичи, пластмасови контейнери и кутии за супи, наред с други неща. Според работната група по околна среда "ниските дози на BPA водят до редица здравословни проблеми, включително вродени дефекти на мъжките и женските репродуктивни системи при лабораторни животни". SC Johnson, производителят на Saran Wrap заяви на своя уебсайт, че не не използвайте BPA в продуктите си.
Топлина и пластмаса
Отоплението или пластмасата с микровълни увеличава шансовете за освобождаване на химикали в храната. Kellogg Schwab от Университета по здравеопазване на Johns Hoskins в Блумбърг заявява, че "микровълновият материал в контакт с пластмасова обвивка е друг потенциален източник на излагане, но преди няколко години производителите в САЩ замениха PVC пластмасова обвивка с полиетилен с ниска плътност (LDPE). "Въпреки това, Schwab предупреждава, че пластмасовата обвивка, произведена в други страни или категоризирана за нехранителна употреба, все още може да съдържа PVC.
Добър домашен тест
Доброто домакинство събра няколко марки пластмасови контейнери, опаковки и торбички, за да тества своите отровни нива на химическо съдържание. Само един от прозрачните пластмасови обвивки, многофункционалното уплътняващо фолио Glad Press N Seal, съдържаше ниски нива на BPA и химикалите, намиращи се в PVC. Въпреки това, по време на тест със симулирана храна, нито един от химикалите не беше прехвърлен от пластмасовата обвивка или другите контейнери към симулираната храна.
Кухня илюстриран тест
Оригиналната пластмасова обвивка, изработена от PVC, имаше повече възможности за прилепване, но поради опасения за здравето някои производители преминаха към безопасна за храни версия на PVC, а други започнаха да използват LDPE. Въпреки това, "Cooks Illustrated" направи няколко теста за прилепването и въздушната и водонепроницаемост на опаковките и стигна до заключението, че има компромис с двата вида опаковки. PVC обвивките се придържат много по-добре, но не спирайте въздуха и водата да нахлуят в контейнера. LDPE опаковките не се придържат добре, но са непропускливи.
