Хиперкалиемия е медицинският термин за високи нива на калий в кръвта. Това състояние може да възникне в резултат на хронична бъбречна недостатъчност, хормонални недостатъци, алкохолизъм или унищожаване на червените кръвни клетки. Тъй като високите нива на калий могат да причинят сериозни сърдечни, нервни и мускулни проблеми, може да се наложи да се ограничи приема на калий. Това може да стане, като научите какви храни да се избягват с високи нива на калий.
плодове
Избягвайте портокали и грейпфрути. Снимка: Гари Фабър / Фотодиск / Гети изображения Според здравната система на Университета на Вирджиния висококалиевите храни имат повече от 201 mg на порция. Примерите за висококалиеви плодове включват кайсии, банани, дати, сок от грейпфрут, киви, портокали, пресни круши, сушени сини сливи, авокадо, пъпеш, сушени смокини, пъпеш и нектарини. Избягвайте тези плодове и ги заменете с нискокалиеви алтернативи. Плодовете с ниско съдържание на калий съдържат 0 до 100 mg калий. Примерите за нискокалиеви плодове включват боровинки, боровинки, лимони, нектар от праскови, нектар от папая, нектар от круши и консервирани круши.
Зеленчуци
Избягвайте аспержите. Снимка: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Зеленчуците са много добър източник на калий, което налага на хората с високи нива на калий да се избягват редица зеленчуци. Избягвайте аспержи, масло от боб, картофи, okra, сладки картофи, домати, спанак, тиква, зеле и брюкселско зеле. Заменете тези висококалиеви зеленчуци с нискокалиеви алтернативи като бамбук, бобови кълнове, люцерна, зеле, сурово зеле, чушки, краставици, крем, водни кестени и зелен фасул. Възможно е някои калий от някои зеленчуци да се отстранят. Центърът за препращане на нефрология в Атланта препоръчва да се вари картофите в несолена вода, за да се извлече калий от тях.
Протеини
Избягвайте млякото. Снимка Кредит: Burke / Triolo Productions / Марк X Снимки / Гети изображения Ядките, киселото мляко, говеждото, свинското месо, семената и млечните продукти са с високо съдържание на протеини и съдържат и големи количества калий. Според Американското министерство на земеделието, един 1/4-lb. варено говеждо патица съдържа 278 mg калий. Една чаша мляко съдържа 443 mg калий. Храненето на твърде много от тези храни може да увеличи приема на калий в храната и да доведе до повишаване на нивата на калий в кръвта. Едно голямо яйце е опаковано с 6,29 г протеин, но съдържа само 63 мг калий, което го прави по-добра алтернатива.
Нишесте
Избягвайте да крещя и булгар. Снимка на кредит: Jupiterimages / Photos.com / Гети изображения Някои нишестета съдържат високи нива на калий. Една чаша брашно от елда съдържа 692 mg калий. Една чаша булгур, която е форма на цяла пшеница, съдържа 574 mg калий. Заменете тези нишестета с по-нискокалиеви алтернативи. Няколко готови за консумация зърнени храни съдържат по-малко от 200 mg калий на порция. Една чаша варен див ориз съдържа 166 mg калий. Други алтернативи включват гевреци, вафли, грамамови крекери и гранулари.
