Много хора с IBS или синдром на раздразнените черва трябва да страдат и да плащат цената, когато се опитват да ядат по-здравословно, като включват повече зеленчуци в своята диета. За съжаление, много зеленчуци съдържат ферментиращи въглехидрати с къса верига, като фруктоза, фруктани, сорбитол и манитол. Те могат да предизвикат симптоми на IBS и да доведат до запек, диария, метеоризъм, подуване на корема, дискомфорт в корема, болка и спазми.
Лук и чесън
Лукът и чесънът са богати на фруктани - молекула, направена от верига фруктоза, завършваща с молекула глюкоза. Той е слабо абсорбиран в много хора и може да допринесе за Вашите IBS симптоми. Избягвайте всякакви храни, съдържащи лук от всякакъв вид, както и чесън. Прочетете етикетите, защото много преработени храни, включително доматения сос, зеленчуковия сок и замразените предястия, могат да съдържат малки количества лук. Лук на прах и бульон и сосове, направени с лук или чесън също трябва да се избягва.
Броколи
Броколите са много хранителни зеленчуци, но са богати на фруктани. Ако имате проблеми с храни, съдържащи фруктан, останете далеч от броколи за известно време. След облекчаване на симптомите Ви от IBS, можете да опитате отново да въведете малки количества броколи, за да определите дали толерансът Ви се е подобрил.
Брюкселско зеле
Брюкселското зеле е богато на фруктани, което може да бъде ферментирано от бактериите в червата, което води до дискомфорт в корема. Въпреки че мнозина са щастливи да премахнат този зеленчук, ако се насладите на брюкселско зеле, можете да опитате да ги въведете отново в малки количества след няколко седмици.
аспержи
Аспержите имат високо съдържание на фруктоза в сравнение с други зеленчуци, както и съдържат фруктани. И двата фруктана и фруктозата могат да причинят симптомите на IBS. Опитайте се да ги премахнете за няколко седмици, за да видите дали се чувствате по-добре.
артишок
Подобно на аспержи, артишокът съдържа както излишък от фруктоза, така и високи нива на фруктани. Прескочете артишока и корема ви ще ви благодаря.
карфиол
Карфиолът съдържа вид захар-алкохол или полиол, наречен манитол. Манитолът се абсорбира слабо при много хора, диагностицирани с IBS, и избягването на храни, съдържащи манитол, може да помогне за облекчаване на симптомите.
гъби
Манитолът се намира в големи количества в гъби, така че трябва да се избягва, поне за определен период от време, ако имате IBS. След като възстановите здравето си и отново се почувствате добре, опитайте отново да вкарате малки количества гъби, за да видите дали гъбите наистина са част от проблема.
грах
Сладкият грах и грахът за захар съдържат фруктоза и манитол, две проблемни ферментиращи въглехидрати с къса верига за страдащите от IBS.
Сладък картоф
Сладките картофи често се препоръчват като по-здравословни алтернативи на белите картофи, но за съжаление сладките картофи съдържат манитол. Сума, по-малка от 1/2 чаша, е малко вероятно да породи проблеми, но по-голямото количество може да бъде причина за симптомите на IBS.
авокадо
Авокадото не е зеленчук, а плод. Въпреки това, повечето хора го ядат като зеленчук. Авокадо съдържа значителни количества сорбитол. Някои страдащи от IBS могат да понасят малки количества авокадо, но ако сте наистина чувствителни, всякакви следи от авокадо могат да ви помогнат да бягате в банята.
