Стридите са нискокалорична храна с високо съдържание на хранителни вещества и се вписват добре в здравословна, балансирана диета. Една 3-унция сервиране на пресни стриди съдържа само 69 калории, което го прави далеч по-лек избор от други протеини като T-bone steak, който съдържа повече от два пъти по-малко калории в същия размер. Въпреки това, яденето на сурови стриди е с риск, затова най-безопасно е да се изпарите или да се пекат мекотелите.
Хранене на стриди
Стридите имат сравнително малко калории, но осигуряват повече от 8 грама протеин на порция; за перспектива мъжете се нуждаят от около 56 грама протеин на ден, докато жените се нуждаят от около 46 грама. Стридите също са с високо съдържание на цинк, което е необходимо за здрава кожа и имунна функция, както и за богати на мед, което е от съществено значение за здрави кости и червени кръвни клетки.
Предупреждение за стриди
Стридите могат да бъдат постно и питателни, но яденето им сурово може да ви изложи на потенциално смъртоносен бактериален щам, наречен Vibrio vulnificus, според Американската администрация по храните и лекарствата. Дори яденето на малки порции засегнати стриди може да доведе до сериозно заболяване - и смесването на стридите с горещ сос или алкохол няма да убие бактериите. Тъй като потребителите не могат да разграничат заразените екземпляри от безопасни, FDA препоръчва да не се консумират нетресени стриди.
