Ако търсите вкусни начини за подобряване на здравето и теглото си, започнете да правите пълнозърнестите храни приоритет в диетата си. Докато цялото пшеница, кафяв ориз и овесено брашно са добри, излизайки и опитвайки ново зърно, като елда, може да отвори нов кулинарен свят. Елда е малко, триъгълно-оформено зърно, използвано за направа на японски сана юфка, блонзи и палачинки. Той също така прави добър пилаф или tabbouleh. Елда е здравословен въглехидрати и добър източник на фибри и магнезий.
Здравословен източник на калории
Една богата на хранителни вещества храна е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на витамини и минерали. Като зърно, елда е такава храна, което я прави здрав източник на калории. 1 или 2 чаени сервиращи 99 грама бисквити от елда съдържа 91 калории. С по-малко от 1 калорий на грам, готваната елда е също нискоенергийно-плътна храна, което означава, че тя ви запълва с по-малко калории и може да ви помогне да управлявате по-добре теглото си.
Здравословен въглехидрати
Като непреработено зърно, елда грижи са здравословен източник на въглехидрати. Вашето тяло използва въглехидратите в храни като елда като източник на енергия за поддържане на нормалната функция на тялото и физическата активност. 1/2-чаша сервиране на варени елда грис съдържа 20 грама въглехидрати. Елда е също добър източник на влакно, с почти 3 грама в една и съща 1/2-чаша сервиране. Влакчето в елдата е това, което помага да запази ниската си енергийна плътност.
Високо съдържание на протеини и много ниско съдържание на мазнини
В сравнение с други зърна, елдата съдържа голямо количество протеини. 1/2-чаша сервиране на варени елда гриза съдържа 3 грама протеин. Докато елдата е с високо съдържание на протеини, обаче, протеиновата му смилаемост може да е ниска, според Съвета за пълнозърнести храни, така че не трябва да разчитате на нея като на единствен източник на протеини. Елда е също много ниско съдържание на мазнини, с 0,6 грама от общата мазнина в 1/2-чаша варени сервиране.
Източник на витамини и минерали
Елда съдържа редица важни витамини и минерали, които тялото Ви се нуждае от добро здраве, включително витамини от В, фолиева киселина, мед и цинк. В комплексът е група от осем витамина, които помагат да превърнете храната, която ядете, в енергия. Фолиевата киселина е един от витамин В, който също помага на тялото ви да прави нови клетки. Жените в детеродна възраст се нуждаят от достатъчен прием на фолиева киселина преди и по време на бременността, за да предотвратят вродени дефекти. Адекватен прием на минерална мед предотвратява невродегенеративните заболявания. Получаването на достатъчно цинк ви помага да се борите с болестта, като увеличите имунната си система.
