Традиционно, чаят е бил включен в списъка на хранителните продукти, за да се избегнат за хората, страдащи от гастроезофагеален рефлукс, или ГЕРБ. Тези дни, обаче, лекарите може да са по-склонни да го оставят на тези, които се лекуват, за да определят кои храни или напитки утежняват симптомите им. Разбира се, думата "чай" обхваща много територия, от кофеиновите черни чайове, направени от листата на Camellia sinensis, като английския закуска чай, Цейлон и Ърл Грей, до леки билкови чайове като Бенгал Спайс или Египетска Сладка. Ако страдате от ГЕРБ, разбирането как различните видове чайове могат да влошат ГЕРБ може да ви помогне да решите дали да запазите чай във вашата диета.
Как традиционният чай може да засегне ГЕРБ
Традиционният черен чай съдържа метилксантини, семейство лекарства, от които кофеинът е най-познатият член. Метилксантините действат върху централната нервна система и са отговорни за това, че лифтовете получават напитки, които ги съдържат. Но те също така действат като релаксанти на вид тъкан, наречена гладък мускул, който се намира в кръвоносните съдове, в дихателните пътища и в мускулна лента, наречена долен езофагеален сфинктер или LES. LES действа като противовъзпалителен клапан между стомаха и хранопровода. Чаят съдържа по-малко кофеин, отколкото кафе, но има още 2 други метилксантини - теобромин и теофилин - и двете могат да действат като релаксанти върху LES. Поради тази причина чаят може да доведе до разхлабване на LES, което позволява киселинните храносмилателни сокове да се изсипят в хранопровода.
Киселинност в бутилиран чай
Другата собственост на обикновения чай за закуска, като например Липтон - която някои хора наричат черен чай -, която влошава ГЕРБ, е неговата киселинност. Киселинните напитки раздразняват езофагеалната обвивка при контакт, така че те могат да бъдат особено обезпокоителни за хората, страдащи от киселинен рефлукс или ГЕРБ. Докато нормалният приготвен чай е всъщност доста ниско в киселина, бутилираните чайове са друг въпрос. Повечето са обогатени с киселинен консервант като аскорбинова киселина, а много от тях също така се ароматизират с цитрусови сокове, което ги прави по-киселинни.
Зелен чай и билкови чайове
Зеленият чай съдържа значително по-малко кофеин и метилксантини от черния чай и може да е по-малко дразнещ за симптомите на ГЕРБ. Има обаче ограничени доказателства, които го свързват с ГЕРБ; едно японско проучване, публикувано в броя през октомври 2011 г. на "Храносмилателни заболявания и науки", показва, че пиещите зелен чай имат 1,5 пъти по-висока честота на киселинен рефлукс и ГЕРБ. Въпреки, че ментовият чай има много свойства, които помагат при храносмилането, мента също е с високо съдържание на метилксантини, което може да направи проблематично, ако имате ГЕРБ. Същото важи и за yerba mate, която също има кофеин. Струва си да се има предвид, че много билки винаги са били оценявани за техните лечебни свойства. Много билки са неизвестни количества за съвременната наука, затова е добре да сте наясно как всеки билков чай може да повлияе на вашето ГЕРБ.
Заключения
Въпреки че връзката между метилксантини и ГЕРБ изглежда ясна, има малко научни доказателства, които пряко свързват самия чай с ГЕРБ или доказват, че той всъщност разхлабва LES. Поради липсата на подкрепящи доказателства, някои насоки за лечение на лекари, като тези на Американския колеж по гастроентерология, съветват лекарите да не препоръчват автоматично премахването на определени храни, включително шоколад. Вестникът "Гастроентерология и хепатология" от септември 2009 г. например препоръчва лекарите да насърчават страдащите от ГЕРБ да направят някаква диетична работа, като вземат предвид и премахват храните, които предизвикват симптоми. Ако установите, че чаят задейства симптомите на ГЕРБ, зависи от вас да решите дали да го премахнете от диетата си.
Медицински съветник: Джонатан Е. Авив, М.Д., FACS
