Стридите са морски същества, които често се консумират сурово с лимонов сок или сос Worcestershire. Суровите морски дарове създават известни опасности за здравето, така че пушенето им е по-здравословна алтернатива. Стридите осигуряват многобройни витамини и минерали и са с ниско съдържание на мазнини, а пушените версии се вливат със смел вкус. Служи се със слънчогледово олио, стридите съдържат повече мазнини, но повечето от тях са здрави, ненаситени мазнини. След като научите повече за храненето на пушените стриди в слънчогледовото олио, можете да определите дали те заслужават място във вашата диета.
Калории и мазнини
3-унция сервиране на пушени стриди съдържа 139 калории. Същата порция пушени стриди съдържа 3,91 грама от общата мазнина, като по-малко от 1 грам са наситени мазнини. Останалата част от мазнината в порция пушени стриди е предимно полиненаситена мазнина. С 1 чаена лъжичка слънчогледово олио, пушените стриди ще имат допълнителни 40 калории и 4,5 грама обща мазнина. Почти цялата мазнина в слънчогледовото масло е полиненаситена. Полиненаситените мазнини могат да намалят нивата на холестерола, което може да намали риска от сърдечно-съдови проблеми. Тези мазнини също могат да намалят риска от диабет тип 2.
Желязо и цинк
Пушените стриди съдържат впечатляващо количество желязо и цинк. Желязото допринася за образуването на здрави червени кръвни клетки, поддържа здрава имунна система и подпомага клетъчния растеж. Възрастните трябва между 8 и 18 милиграма желязо всеки ден. 3-унция сервиране на пушени стриди допринася 7.82 милиграма към тази цел. Цинкът насърчава здравословния имунитет и подпомага лечението на рани и клетъчното делене. Възрастните хора се нуждаят от 8 до 11 милиграма цинк всеки ден. Една порция пушени стриди съдържа 28,25 милиграма. Слънчогледовото масло не съдържа допълнително желязо или цинк.
Допълнителни минерали
Докато слънчогледовото масло не допринася с минерали за стриди, самите стриди са здравословен източник на калий, с 257 милиграма към 4700 милиграма, от които се нуждаете всеки ден. Същата сервиса Ви осигурява 37 от 310 до 420 милиграма магнезий, от които се нуждаете всеки ден. Стридите доставят 207 от 700 милиграма фосфор, от които се нуждаете ежедневно. Получавате малка доза калций с 14 от 1000 милиграма калций, от които се нуждаете дневно.
Витамини
Както пушените стриди, така и слънчогледовото олио ви дават ключови витамини. 3-унция сервиране на пушени стриди ви доставя 10,9 милиграма витамин С и 13 микрограма фолиева киселина. По-съществено, 3-унция сервиране на пушени стриди ви доставя с почти 25 микрограма витамин В-12 - далеч повече от 2,4 микрограма, от които се нуждаете всеки ден. Витамин В-12 е необходим за образуването на червени кръвни клетки, функцията на вашата неврологична система и за ДНК синтеза. Една чаена лъжичка слънчогледово масло добавя почти 2 от 15 милиграма витамин Е, от които се нуждаете всеки ден. Витамин Е играе роля във вашата имунна функция и може да помогне да неутрализира свободните радикали, които могат да доведат до рак.
