Тънкото, леко сладко месо от рак обикновено се приготвя, като се потапят обвитите с месо черупки в кипяща вода в продължение на няколко минути. Докато варенето вероятно ще остане най-разпространеният начин за приготвяне на този деликатен морски дарове, можете също да скара раци, вкус на месото с тънък димящ вкус. Грилките също така запазват ползите за здравето на рака като богат източник на протеини с ниско съдържание на мазнини. Ако сте на скара по-големи раци, като Dungeness, аляска кралски рак или сняг раци, само скара на краката. Грил по-малък рак мека черупка, като син рак, цял.
Етап 1
Размразете рака си, като го поставите в голям контейнер с хладка вода и го оставете да почива няколко часа. Някои раци, като арабски кралски раци и сняг раци, са рядко на разположение на свежи и идват в предварително варени, флаш замразени опаковки.
Стъпка 2
Поставете грила за директна топлина и средно висока температура или достатъчно горещи, за да можете да държите ръката си точно над скарата за около 3 секунди.
Стъпка 3
Подредете рака равномерно върху скарата, като използвате клещи. Ако сте на скара крака, поставете по-дебели части в близост до центъра или най-горещата част на грила.
Стъпка 4
Скара си раци за около три до пет минути на страна. Предварително приготвеният рак изисква по-малко време. Пресен, суров рак отнема още една минута на страна, за да се гарантира, че месото е готвено.
Нещата, от които се нуждаете
- Голям контейнер
- Клещи за барбекю
Съвети
- Много традиционалисти се застъпват за обслужването на раци с разтопено масло, но трябва да помислите за по-здравословен вкус. Опитайте да мариновавате рака си в сладка маслена салата или маринована морска храна за един час преди да го приготвите. Маринатата ще ви помогне да придадете вкус, без да оставяте допълнителни калории.
Предупреждения
- Раковите черупки ще бъдат много горещи, когато излязат от скарата. Оставете ги да се охладят за минута или две, преди да ги оправите. Сервирайте с лимонови клинове.
